muffins

High school不都會有cooking class嗎? 雖然那時並沒有啟發我對cooking的興趣，可是我記得那時學的一個muffin recipe, 讓我為之驚艷。我從此再也沒有覺得有其他更好吃的muffin了!

回台灣後，我也沒有做過。一方面是我搬回來的時後，把器具都賣掉了，另一方面，我家裡也沒有爐子。但我總是跟別人誇說我做的muffin有多好吃多好吃!

總之，某天和同事聊著聊著聊到了這個食譜(和其他事情)，我們就決定休假時要來做做!

找到這個食譜也是挺妙的。
這食譜從一開始學校發的worksheet, 被好幾坨muffin dough弄髒了以後，曾經用過fax machine copy過一次，但想也知道，那種紙摸兩次字就糊掉了，最後...是一張手抄的手稿! 夾在我的recipe book裡頭。

我請老姐用手機拍了一張給我，到同事家的時候再一起做。

North America Muffin不同於English Muffin，長得比較像cupcake的底層的感覺。但口感比cupcake紮實，裡頭也比較會有果乾和果醬。Muffin對我來說，會讓我想到我媽媽。我總有個印象，和他一起做muffin的樣子。而我的腦中也對那個味道念念不忘。雖然已經約10年沒吃了。

↑我的招牌 muffin!

Muffin最大的特色還有就是，它的頂端不能烤的尖尖的，也不能烤的像有火山爆開的紋路的感覺(哈哈哈)。而剛烤出來的muffin, 它的頂端真的超級好吃。脆脆的，剝一口下來還有熱氣冒出來，配一杯熱呼呼的茶或是咖啡真的是絕配!!!

有看過Seinfeld的就知道Elaine在muffin店裡頭吵著要"只買" muffin tops...!就知道muffin tops是有多麼迷人的了。

這次做的很成功，剛烤出來的時候，光聞味道馬上就讓我的記憶回到Augusta Avenue上的那棟condo: white kitchen table, white cupboards with pale blue borders..

我們試了很多口味，基本的就包括蘭姆酒葡萄乾、巧克力藍莓、還有蜜漬橘子丁和巧克力蜜漬橘子丁(大笑)。

↑現再排排站拍照，改天就要送人囉！

做完以後，被我們馬上喀了好幾個，等到涼了以後，我們包了一些給friends and family...我最中意的是這個黑色和銀色段帶的造型。雖然我覺得如果是以muffin店來說的話，這個配色可能太chic了一點。

↑我最愛的緞帶設計，兩個顏色超美的

這次真的超級開心可以bake...雖然我這篇寫的有點言不及義，也可能只有把我想表達的欣喜寫出1/10000而已，但....可以用自己親手bake的muffin讓身邊的朋友和家人嚐到美味，我真的很開心。

↑Muffin的外包裝和Aunt J的手工jewelry做結合，超美的

目前給試吃的結果，大部份都覺得蘭姆葡萄的酒味太濃了，還有不敢吃蜜漬橘子的小孩、還有覺得第二天吃太乾... 但是也有很多friends and family都驚呼: 好好吃唷!!!

當然老姐和老爸，在吃到時給我了最棒的feedback: 跟以前一樣的好吃!

當然，你給的真心feedback, 我也很開心!!