溫暖的寒舍

今年一轉眼已經要過完了，還是不太習慣一個人的日子。

一個人放假的時候，總會去光顧一些店，狂買甜點、讓自己一貧如洗以後，在下一個休假的時候，就像今天一樣坐在電腦前，寫下心情和感想。

Le Meridien, 艾美寒舍, 今年年初在台灣開幕，讓台北市正式的躍昇成一個metropolitan city (是嗎?)。Anyways, 艾美寒舍其實很有親近力，我和同事去晃過一次，雖然穿著打扮都比不上在那邊下榻的business people和在那邊無憂無慮享用下午茶的貴婦，但基本上那裡的waiter & waitress對我們的態度都還是很專業。

10月的某個陰冷的午後，我突然很想要吃他們家Bakery -- Chocoart -- 的巧克力布里歐吐司，所以我就殺去了，順道也買了他們家的馬卡龍。每個口味各一個，也才買四個。

↑Chocoart的macaron, 四個才能裝個盒子，不加錢

但是這四個少女的酥胸，卻價值不菲。巧克力口味的(法芙那瓜納拉巧克力)一顆要$130, 其他三個口味各$100，應該不是因為頂級用料所以賣這麼貴吧，我想只是因為在那個地段經營hotel要花上不少的摳摳，所以反應在他提供的service & products上。

價格這麼貴，當然expectation就會高，沒有想到他們也沒有讓我失望!
除了他們的馬卡龍大小原本就比其他一般的店家賣的大以外(安那可可那個除外)。
檸檬和白巧克力ganache的內餡很夠味， 而且會帶著檸檬的酸味和清香，不會有種air refreshener讓我頭昏的味道，很棒。
綠色的內餡是綠茶口味(非抹茶)，綠茶巧克力的內餡很細緻，也帶有綠茶的甘醇味，如果不嗜甜的小孩，可以吃這一款。
粉紅色的外殼超級可愛，在店裡寫的口味是peach, 但是我吃起來明明就是raspberry...再說peach這種口味很難拿捏，加上巧克力內餡的話肯定會讓其味道表現不出來，我想應該不會真的是peach口味的馬卡龍。除了說明牌寫錯以外，這款表現是中規中矩，沒有太大的surprise, 也不會令人討厭。算是每個店裡都必須要有的入門款。
巧克力是用瓜納拉(我超級愛的巧克力)77%巧克力的內餡，口味苦甜濃密、口感細緻，上頭還有灑上兩三顆巧克力米，真的好吃! 不過那個價錢會讓我趨之若鶩。

Chocoart的主打當然是巧克力，這個放在入口處的巧克力布里歐吐司，非常的搶眼。咖啡色的loaf上面淋上一條條的巧克力醬，吐司裡頭拌有葡萄乾好像還有點raspberry醬，應該是為了要中和巧克力的甜度。

巧克力吐司必然很香，但我不太喜歡這種牛奶巧克力的味道。吐司的部分也比我習慣的布里歐口感來的紮實，但吃的到巧克力豆和巧克力醬，是件很幸福的事情。

↑鬆軟的質地是不理歐的特色，用麵包刀切片爆出的香氣會超幸福的。

台北艾美寒舍酒店 (homepage)

最近又開始了煮飯的習慣，上次試做了"到MASA家學幸福料理"裡頭的"千層高麗菜&百菇雜炊"，大受好評! 但是針對他的食譜，我把肉的量減半用豆腐代替。出來的口感比較細嫩也比較多汁；姊姊吃了一口，跑過來跟我說超級好吃的! 而當天從大陸飛回來的爸爸，吃了後還以為這是我去外頭買的菜呢!

做料理給我最大的滿足莫過於這個了，看到你關心的人臉上的笑容一切都值得。

@peace

今天天氣真的好的不得了，秋高氣爽，決定等等吃好早餐就要一個人出去走走。哪裡都行，只要get out!

↑很想讓我出去走走的好天氣

但是, for now, 我得等著oven裡頭的roasted garlic好。這道roasted garlic是上次去Danny & Company時那裡的manager教我們做的，原本想說聽他這樣簡單的敘述做出來應該是會大失敗，沒想到，出來的結果超級棒的!

先把小盤子裡頭倒入extra virgin olive oil, 大概0.2cm高的程度就好了。再把大蒜去尾，讓大蒜"站"在olive oil裡頭。

在restaurant裡頭的話，他們是會把整朵大蒜去頭以後拿去烤，之前寫的Danieli's那篇裡頭有拍過。在家裡的話，看自己想要吃多少就用多少。

再拿到烤箱去烤個7分鐘左右就好了。我雖然是用180度但沒有預熱，所以這樣烤箱也不會到達那個溫度，變成炸大蒜(哈哈哈哈)。

要享用這個棒棒的freshly roasted garlic and garlic oil, 當然就是要棒棒的麵包囉! 這不用想也知道我一定是買珠寶盒的麵包搭配。

今天選用的是這款法國鄉村麵包。

原本大小約是一顆American Football的大小，我和同事分半顆，然後回家切片成這樣! 基本上這和我之前介紹過的珠寶盒小baguette是一樣的麵粉做的，但是麵心比較厚實，吃起來更Q更香，而皮的部份也稍微厚一點，所以更有咬勁兒(!)，如果牙齒不好的話建議不要吃這個麵包!!!

光切開就可以聞到麵粉的香味，搭配簡單的butter和roasted garlic, 一邊聽著Coldplay的歌，一邊看著新聞，我不知不覺就把1/4個鄉村麵包都吃掉了!

我後來發現，這樣的烤法有個好處，大蒜可以很完整的從殼裡頭拿出來, and the olive oil is infused with freshly roasted garlic. Its smell is tremendous!

換個話題.. 下個禮拜本想要帶爸爸去看Itzhak Perlman的recital, 可是竟然票都賣光光了! 超級扼腕的。Being physically impaired, Itzhak Perlman卻self-taught成為當代最受尊敬的小提琴家。他演奏的曲子就連我這種沒有藝術修養的小孩也聽到感動的都起雞皮疙瘩了。

我真的很愛我的Guitar, even though I'm not sure where this will lead me to. 有時候人生真的會像你想像一樣的發生，而當我彈吉他的時候，就是那種感覺。可以心無旁鶩的聽見每個string發出的聲音。每天的練習可以發現自己原本不會彈的chord都慢慢的變和諧，那種感覺是peaceful無比的。

emily, tim & mel

昨天上班前，看了一部電影 "Bridesmaids"。 對於一個single girl approaching 30, 這部電影真是讓人覺得又好笑又噁心又激昂。除了班底幾乎都是SNL出身的以外，製片團隊也是歷年來拍出很多經典(也是我很愛的)comedy的Judd Apatow. 好笑的原因...當然就是因為片子裡頭充滿了SNL慣有的sarcastic jokes -- 所謂的型男總是過度的suave又有點自戀又有點多毛(Ewww!)，然後像拉肚子啦、牙縫裡塞東西這種必要出現的entry-level笑點讓人看了又噁心印象卻又深刻(哈哈哈)。但也許因為編劇是女性的關係，這部片子很細膩得描寫著女生之間喜歡互鬥爭寵卻又要保持表面平和的微妙關係；還有在自己的人生停滯不前時，身邊的女性朋友卻一個個結婚、生子，所要面對的除了自身的問題，還有那無形之間單身的壓力(笑)。

我也不是要主張甚麼輕熟女或是女人自強的狗屁，只是單純就Comedy而言，我很喜歡。Lighthearted and funny.. best of all, it's still a happy romantic comedy!

這篇blog的title是三個人名，Emily是指台中的 Sweet Emily, 而Tim & Mel 則是指最近幾個月在台北東區竄紅的法式甜點店 "Tim & Mel".

Emily真是個好名字(大笑)。從我在high school的時候，Emily就已經是美國的baby名排行榜常勝軍了，進年來英國也跟進，讓"Emily"可能是全英語系國家最popular的女孩兒名了! 

在台中這家Sweet Emily甜點店是老姐帶給我的。盒子的外型很漂亮，是珍珠白的，正中央的藍色貼紙有點點Photoshop template-ish (I'm sure my designer friends would agree), 但整體來說還算有質感。我很期待的打開發現裡頭竟然是6顆愛心的巧克力! 原本我以為會是馬卡龍的說!!!?!

而且每顆巧克力上頭都灑上金粉，再加上盒子的內襯也是亮銀色的，我看得好眼花撩亂。說實在裡頭有把我嚇到了。

但是，這竟然是個令我印象深刻的甜品。每個巧克力裡頭包覆的竟是一顆愛心的馬卡龍。甜上加甜! 但可惜的是我只對草莓口味有印象，因為當每一個都是這麼的甜，之後吃起來的味道都差不多了。外型可愛、口感也不錯、再加上包覆了巧克力的關係，馬卡龍也相對比較保濕。不過破表的甜度應該是很多台北女生不能接受的。

Tim & Mel這一盒馬卡龍是我某天下班後去敦化誠品逛的時候，順道pick up 的點心。

黑色底&簡單的燙銀字的盒子走極時尚簡風，和店裡的風格很搭。是東區貴族2代會喜歡去的店(哈)。店裡頭也有賣S. Pellegrino的氣泡果汁，賣的也比agnès b L.P.G 便宜(廢話)。那天去的時候他們在推FB打卡馬卡龍買五送一的活動；我有個不打卡的policy, 因為我不懂為什麼要把你的行蹤公告給200多個人?! 但是在馬卡龍的誘惑下，我破戒了! 

 

我挑了咖啡口味、藍莓、黑醋栗、萊姆、芒果、開心果這六個口味。店員還跟我說，因為他們家的馬卡龍比較胖，所以第六個放不進盒子，要用小袋子包給我。不過當天天氣頗熱的，卻沒有付小冰塊，我一邊走在回家的路上一邊擔心那顆落單的咖啡馬卡龍。

Tim & Mel的內餡是以custard cream為主的，若吃習慣有混著chocolate ganache的口感的話，會像我一樣不習慣。畢竟我是習慣吃到有綿密紮實的ganache的馬卡龍愛好者。

味道來說都中規中矩，但咖啡口味苦到我覺得自己在喀咖啡豆(大笑)。藍莓和白色的那一顆(萊姆?)我特意放在盒子裡頭冰在冰箱裡多兩天，果然拿出來後皮Q的跟口香糖一樣，不好吃。原本馬卡龍就不建議放在open space太久，內餡的水分會跑到外殼裡頭，讓口感變Q變硬，不好吃。

不過在Tim & Mel的名片上頭有說馬卡龍可以回溫30分鐘，不過我倒覺得這樣會有點太久了，畢竟他們是以cream的內餡為主，如果回溫太久，cream的口感會變得溫吞，不好吃吧?! 10分鐘tops我覺得...

Tim & Mel的馬卡龍沒有impress我，不過我覺得這只是他們賣的一小部份的餐飲，其他的鹹食和甜點，我還是會有興趣去試看看的。

最近不知道是怎麼搞的，很愛聽幼稚的Punk Rock. The Click Five, All American Rejects, Fallout Boy還有the one and only Greenday都老在我的iTune裡頭跑來跑去。不知道你是不是還是一樣?

The Reason by The Click Five


Standing still
I'm waiting round to see if this is real
Cause I feel like I'm asleep
I'll open up my eyes
Cause you might be the type
Of girl that makes me dream when I'm awake

Could it be that maybe it's our first mistake
And baby that's alright
It's crazy how we lost ourselves tonight
There's a reason why they say that we should give it time
But time is not enough
And that's the reason why
When you're young you fall in love

Time & Mel (homepage)
Sweet Emily (homepage)