ト ウ キ ョ ウ タ ワ ー

雖然說我的英文很紮實，但沒想到我每次出差，都是去日本。
在台灣職場，科技業尤其，是怎樣? 會講日文的這麼缺?

這次出差去了日本，吃了很多甜點。
看到了很多大師及的師傅 up close...
也深刻的體會到日本和台灣人的修養水準真的是差很多。

↑2012年，從台場往東京市中心照的東京鐵塔。

↑2011年，從六本木ヒルズ往芝公園方像照到的東京鐵塔。

兩張照片剛好是不同面的東京鐵塔。

一直很想把這兩張照片side by side的放在一起，今天做到了。
Tokyo Tower, 還是很漂亮。
對她很多很多的幻想, 從小到大, 但我卻一次都沒有登上他。

Tokyo Cinderella Story.. 紅色的傘，蔚為風潮，所有的少女都偷偷希望自己有足夠的膽撐著一把紅傘，被有錢又帥氣(又有家教、又溫柔)的企業第二代一見鍾情。

話又說回來，大概15年後的現在，想起了故事的發展，才發現ゆき子其實是個很勇敢的女生呢! 面對上流社會的壓力及批判，她竟然還決議著喜歡並相信(應該有吧?)高木(キャァァ)! 這也是為什麼他很配拿這把紅傘吧! 老了以後才知道，要撐得起紅色，並不是泛泛之輩。

東京タワー....少女時期瘋狂迷戀的V6老么(!)岡田准一，和黑木瞳演出江國香之寫的同名小說。敘述一段忘年的出軌戀情。
當年看不到大螢幕的播出，花了大把銀子買DVD回來。那時候，DVD還是奢侈品。
現在在書報攤岡田准一的封面仍會住腳，會有衝動想要買回家看。想到他竟然是陪我一起長大的偶像，現在看他雖然少了點夢幻，但也突然有種了解他現在這個人生階段會煩惱甚麼的感覺(大笑)。

今天，吃了很好吃的一家店喔! 叫做 Sugar Cafe 方糖咖啡館。最重要的是，認識了新朋友，更棒。
Sugar Cafe (Homepage)

a star is formed when hydrogen molecules collapse in on each others...

It's a great day for the studious ones, such as myself.

Off day, 9:40 am滾下床，開啟電腦，播的第一首歌是Armin Van Buuren 的 Yutopia. 這首歌feature的是Owl City的主唱, Adam Young. 可愛的嗓音和迷幻的Trance節奏讓我一大早就有種很輕盈的感覺。

今天天氣很棒: 大風，大太陽，真適合坐在えんがわ看書打盹，或是把貓咪丟到迷迭香的樹叢然後抱她出來聞(!)

總之，今天讀到星星是怎麼形成的 (scientifically, of course). 然後，剛剛好，我今天的行程就是去探訪中山國中站附近的一家咖啡店 -- Astar. (I didn't realize this until I sat in front of the computer contemplating the title of this blog.)

很好找的一家店，就在巷子的轉角。

↑ Uhm... I'm not sure what to make of these pictures, just they're slenderly beautiful. 

很漂亮的一家店，裡面的裝潢就是很有個性: 融合了復古的眷村(?)青銅藍綠色 (網路上有說是Tiffany blue, I kinda disagree.. but just a little), 搭配英文的instructions here and there, 用舊家具做的menu板, 角落的椅子上放著一把深咖啡色的acoustic guitar, 可以看到owner對於店面的維護及風格的保持非常的有巧思和principal. One might say 這家店充滿了<<文青>>的味道，但是看到吧台後面架子上數個Lucky Strike的鐵盒子和琳瑯滿目的酒品，和外面的吸菸區...對這些tacit details有點會心一笑的然後心裡浮現的是James Dean, Marlon Brando, 還有一點點Ryan Gosling.

 ↑ I'd be very contended to have that coffee machine, but maybe in Lamborghini Yellow.

我點了Smoked Salmon Sandwich & 1+1. 

It's always intriguing for me when a café offers 1+1. 

三明治裡面的ingredients有: smoked salmon, 綠卷 (?), 鳳梨, 小黃瓜, 覆盆子醬... 我其實沒有那麼餓，但是被綠卷這個迷樣的植物吸引，所以我就點了它。

↑ What a great lunch on a hot summer day.

↑ My cappuccino, although I almost mistook it for a Latte.  

原來...那是endive!

但我覺得這個sandwich真的是酷斃了!!!
不仔細看，還以為三明治裡面加了肉鬆，哈哈哈。原來是breadcrumbs攪到很細碎後(但不至於到粉末)，加入black pepper，再灑在生鮭魚片上面。加上去皮的軟嫩甜黃瓜和微酸的鳳梨片，還有點苦味的endive, 這個三明治非常的好吃! 因為小黃瓜綠色的殼被去掉了，留下的是中間柔軟又飽水的地方，吃起來會誤以為自己在吃香瓜，要不是她們黑板上面有寫小黃瓜，我會以為裡面有加香瓜。

東西很neat, 但上菜速度也很快，快得讓我有點嚇到。一般我在這種café通常吃的進度是不會被趕的，但我竟然...被他們出餐和出咖啡的速度趕上了! 嗚嗚!!

↑ Espresso.

我吃完半個1/3的三明治的時候，我的first 1就來了。
漂亮完整深紅的crema延展整個杯面，渾厚的炭培味被encapsulated在這小小的1 ounce中，搖晃著小杯子看著crema在杯壁上畫出一層層漂亮的咖啡色，有種說不出來的給掰感。

恰到好處的烘焙味，恰到好處的萃取時間，恰到好處的serving time. 無可挑。

我才剛喝完1, 我的+1馬上就來了。有拉花的cappuccino, 我還是第一次看過。Espresso的品質很棒，想當然耳的cappuccino也很好喝。拉花很厲害...是孔雀還是雞毛撢子來著嗎?

店裡的客群很妙，從店員的打招呼方式就感覺得出來大部分都是附近的熟客的樣子。我很喜歡這家店整體營造的感覺，也很喜歡他在小地方的用心。從外面的吸菸小花園，到廁所衛生紙放的置放處，都有著一點點cynical的趣味感。

↑ I was determined to get this sign on camera no matter what. 

我坐了一個多鐘頭吧，看了大約50幾頁的書，真的覺得時在是太震撼了 (black holes! woohoo!), 需要透透氣，於是我才離開。但我應該還是會再回來用餐。

外面天氣很熱，熱到柏油路的溫度應該有50度了吧!? 我腳上的Tory Burch flip flops都要melt了。I walked around the block, enjoying the sun burning on my skin. 這一帶感覺有30+年的歷史，巷子都不大，想起曾經跟H在很多年前從行天宮一路走到民生社區trying to find a place to eat, 最後卻又從民生社區走回中山國中站，在這邊找了一家簡餐店吃。

↑很有趣的信箱設計。

回家的時候，東邊的天空佈滿了烏雲。I'm glad I enjoyed the sun light by a window seat over a great lunch. 

Astar coffee house (facebook)

臭撲味和臭屁味

臭撲味 就是台語的"臭撲味"，大概就是抹布沒有擠乾後揉成一坨，放在不通風的燈下面蒸\曬幾天後，打開來從最裡面傳出來溫熱的那個味道。

臭屁味不是吃了很多蛋白質後放出的屁味，是指說做人處事之態度帶著驕傲且看不起其他人的感覺。

昨天晚上睡覺前，突然很想吃bagels當早餐，腦中盤算了兩三個可以買到bagels的地方: Mucho Mucho, Wendels', Le Goût...想一想就帶著惡夢睡著了。

Le Goût的bagel其實就是樂樂的，也是四四南村(信義區活動中心)裡<<好，丘>>的bagel, 既然離家裡近，我又沒吃過，稍微查了一下地址，就頂著34度以上的烈陽前往信義區。

最近幾年很流行的藝文區在台北如雨後春筍般的在大安區、信義區冒出好幾個:松山菸廠、華山藝文和四四南村等。把這些地方改建成藝文中心、開放參觀或商業用途，說實在真得很不錯。但卻給人有種"差不多就這樣"的感覺，幾家咖啡店、餐廳進駐(而且大部分都連鎖，畢竟他們才付得起這樣的租金)，搭配著幾家標榜著"台灣好物", "MIT"或是"手工"、"古早味"的手工藝品店，和一些愛拍照的僞文青民眾，就成了。我覺得，這是一個start, 但若更能提高the mentality for appreciating cultural arts and the knowledge and history behind it, 我想，這樣也許....也許!可以稍為接近SoHo那樣的感覺. (Of course, this has to be done through education.. and I'm not sure if this is even possible given the fact that the new generation learns pretty much everything from the media now.)

↑ Apparently, foul-mouthed phrases are allowed to be worn to work here in Good Cho's

在<好，丘>我點了一個"厚切豆腐梅醬炒菇三明治"外帶，另外還買了四個bagel for tomorrow's breakfast: 香蕉巧克力 ($50.-), 黑糖黑芝麻 ($50.-), 黑糖紅豆蜜番薯 ($60.-), 和蜂蜜紅蘿蔔($35.-). 

好丘之後我繞去BELLAVITA買了兩個JR的蛋糕，聽說他們最近有心的mousse出品，來吃看看...

Anyhow, 帶回家的時候我有點擔心他的梅子醬整個會讓麵包爛掉，但回家後發現還好只有厚切豆腐的部分有點變形。

↑ My sandwich basking in its own glory.

因為用的應該是bagel的麵糰，口感比一般hamburger bun來的要紮實，雖然少了中間那個洞看起來不像是bagel, 但人家也沒有說這是bagel啊!!! (至少share麵糰的話，作起來比較不費時也不費成本!!)

咬下去的那口，就嚐到濃濃的臭撲味(!)。

....混著豆腐的豆香、四季豆的甜豆味、黑醋的酸甜味和..musty的菇味。總之這個三明治對我來說味道有點複雜，雖然是梅子醬，酸味完全是背景效用 (background effect)，帶出了四季豆和豆腐的香甜味，而且也和菇類 (largely consisted of button and porcini mushrooms)產生了一種臭撲味。Be specifically, 有點像是在rainy season的午後，狗狗坐在地毯上一整個下午後，那塊地毯的味道。那個味道有點悶悶溫溫黴黴(梅梅?)的、又有點酸酸的...雖然整體咬起來，還是嚐的到豆腐的香味(而且很好吃)，但是那塊地毯，就是too prominent to be ignored. 

↑豆腐真得很厚切。

我不覺得不好吃，有很多名酒喝起來也是musty的味道，像松露我覺得吃起來就像鼻涕、聞起來像打雷...但還是很好吃啊!! 但是我就覺得味道不對。所以我把三明治拆了，沾到梅子和菇類的麵包，我抹了Isigny的奶油一起吃....嗯，果然好多了!
帶酸的東西和碳水化合物的東西一起吃的話，雖然不是不好吃，卻總是會覺得少了一個link, 而我的經驗告訴我加點油脂通常會smooth it out. 但話又說回來，我算哪根蔥啊!?

↑ You'd be ordering a second cup, because you wished the second cup would taste better and offset the bad experience you just had.

臭屁味呢，就是昨天去了Roots Café, 因為之前看了這篇報導，聽到是Second Cup的咖啡, so I went there for the sake of nostalgia. 但是他X的這咖啡真難喝! I couldn't even finish it!

臭屁味，就是這麼樣來的。

好，丘 (homepage) >> I can never find things I want to find on this website

O-O (這是一副眼鏡)

眼鏡咖啡館

很低調，隱身在四維路巷子中的一家咖啡店。
說低調，說隱身，好像其實也還好。
店的前面是LV的台北旗艦店，後面是Danny & Company這家餐廳。客人包括了附近的居民、上班族和...文青少男女們吧!?

店內的擺設真的是整齊的一絲不苟。店裡的書即便有些年紀了，仍直挺挺且整齊的排著，櫥櫃裡頭有些"東西" (我不知道該怎麼歸類這些 on display 的item...)，也是井然有序。

我第一次去的時候，在炎熱的下午點了一杯冰latte, 喜歡店裡很刷白且不敢讓人大聲喧嘩的嚴肅感。

↑窗外是個公園，還有看起來很不錯的neighbourhood, I mean financial wise.

店裡的牆上掛著一幅電影海報，是我上次來的時候沒有仔細注意到的。
海報好像是 Matthew Barney的電影, No Restraints (還是The Restraint???)... anyways, 那張海報是由 agnis b.  贊助的。在這種店裡看到mainstream的牌子，令我有點訝異。讓這對couple/owner 抹上了一點庸俗之人(像我們!?)的氣味，好像原來他們也會注意 agnis b.  現在在展甚麼啊的...

我一直覺得這裡很不適合聚會，奈何我今天就碰到了!

Trendmicro的員工中午聚會。某某人去了歐洲度蜜月，拿了iPad, 操著超級不輪轉的英文跟同事share蜜月的旅程(重點是同事全是台灣人，我不懂為何要用全英文介紹ㄜ?)。嘰嘰咂咂的說 My honeymoon package was very cheap.. 聽起來就是比較適合在Chili's聊天的話題，真是令人跌破眼鏡 (嗨嗨嗨!我也愛冷笑話!!)。

↑等著餐點來，我也看了90幾頁的書

午餐吃的是鮭魚飯糰。鮭魚..說實在，真得很鮭魚。沒有過多的處理也沒有煙燻過，單單配上白米飯老實說是腥味挺重的。所以那醃過的紫蘇吃起來就會剛剛好。

我很喜歡他們的牛蒡很棒: 剛入口就可以嚐到醃得恰到好處的甜味，咬著咬著也吃得到應該是醬油的鹹味，如此又更加得把甜味highlight出來。牛蒡也嫩，不澀，剛剛好的分量，令人吃得很回味。


其實我第一口先吃的是湯(所以應該是喝)，蒟蒻、一小塊雞肉(還有調味過)、白蘿蔔、紅蘿蔔和喝起來像是clam, ginger and a bit of pepper煮出來的清湯，很暖胃，也很開胃。白蘿蔔選了最甜的那一段，煮的也夠軟爛，用筷子輕輕一夾就分開。


飲料我點了我平常不會喝的黑豆抹茶歐蕾(之類的)。我不會喝的原因是因為我不太能喝牛奶，但我看著餐點又不想喝冰茶又不能配咖啡，所以點了一個折衷的飲料。說實在好喝，但因為不知道是不是太熱了，還是我在趕行程，我三兩下就把它喝玩了。

看著店裡又放著 agnis b. 幫陳綺貞做的CUBA攝影展，不禁對於這家店host的contrast感到好玩。泛黃的書籍、反獵鯨的海報(?)、agnis b., 排得像閱兵般整齊的展示品和杯墊還有這一對couple雖然年輕，手藝卻有著家庭的溫馨感，不知道越過吧台，彼端的他們是甚麼樣的歷練，挺妙的!


眼鏡咖啡館 (homepage)

sur la route d'health

我一直在想說有沒有需要寫這篇blog, 因為某次的用餐經驗讓我"驚驗"，而我的blog一直以來算是沒有在特別寫所謂一般人說的"地雷"，畢竟都不好吃了，幹嘛要留戀? 但我又想想(反正AB型的...)因為這個blog的主旨是 "sur la route de delish".. 所以我把他解釋成，要到達delish的程度，路上的bumps是必然的。

Sonnentor 日光大道健康廚房
這家的來頭我無須多介紹。看名字也知道他們會以有機、天然、無添加物為出發。而整家店的裝潢也都以木頭和大地色為主。

店裡可以用餐，大部分都已義大利麵為主。不知道這是哪裡來的既定印象，明明不是義大利，台北卻到處都吃得到pasta!

總之我選了鴨胸青醬pasta, 寬麵是Sonnentor自家做的手工麵。自從我在橄欖小館被他們的橡皮鴨胸雷到以後，我就很難平撫我心中對鴨胸美好回憶的傷痛。Anyhow, I decided to put myself at risk of stepping upon another duck break landmine. 還好，這道鴨胸肉沒有讓我失望；因為那個是precooked, and prepackaged duck breast meat. Kinda hard to miss the target, there.

整道pasta不賴，手工麵很厚實，厚到有點像麵疙瘩的程度。但我並不討厭，也沒有到煮不熟的程度，也沒有到煮爛的程度，著實的發揮Durum小麥的長處。
青醬有點too thick, 配上很厚實的扁麵會略嫌heavy, 但香烹且有咬感的松子減低了整體的膩感。

老姐點的是gratin套餐，但我已經忘了是甚麼口味的。那不重要，我只是喜歡整個盤子擺設拍起來的感覺。

吃完鹹食，老娘還有點胃 -- 話說，幾年前的時候，我都會覺得我的甜點胃是另外一個胃，常常也覺得吃甜食是靠意志力，不是靠體力 -- 但最近發現好像越來越不行這樣了，如果正餐不克制的話，飯後的甜點絕對是不可能。只能說，俺老了。

我同事有warned me of their dessert, 但因為哪裡難走俺就是哪裡去，我想當然爾的點了一個看似正常的甜點。名為柑橘巧克力慕斯蛋糕之類的甜點(話說，店裡的甜點連個敘述牌都沒有，是怎樣???)

↑咖啡右邊，那個項金磚的東西，就是甜點。

慕斯是Antoine Carême發明的，不知道他是誰的話別說你懂得法式甜點。本意是為了讓fully feasted的皇宮貴族可以再吃的下，因此發明了mousse. 細緻的鮮奶油或是果泥餡裡頭充滿了小小的氣泡，看似了不起的size, 卻不會佔胃太大的空間。

然而Sonnentor在這方面確實違背mousse的本意 (totally): 加了超級多吉利丁，這款mousse蛋糕用湯匙敲還會彈回來，完全沒有吹彈即破的感覺。雖然每家店有每家店的風格以及作法，但如此Q彈又堅挺的mousse, definitely not what Antoine had in mind. 而且，再加上蛋糕因為不夠冰，越吃越噁心，即便如此，我仍把滿滿的吉利丁塞進肚子裡，不想浪費每一隻為這些吉利丁片犧牲的動物們。

總之，這不是一家好吃的店。但我想他的intention was nice, 只是技術上真的很難達到他想要呈現的感覺。也許內用不是他的強項，也不是他們想要主打的products and services, 只是，想要傳達"健康"或是"無添加"等等回歸自然的訊息給客人，倘若食物本身不好吃，那也是largely枉然。我想沒有幾個客人會心甘情願的掏錢買難吃的東西(即便是打著"健康"牌)。

我也承認好吃與健康這兩個是天秤的兩端，但姑且不論這家店整體如何，我能確定，加這麼多吉利丁絕對不是健康囉!

me and a very dead Charles Dickens

我的身邊充滿了coffee buff, 我不需要特別study, 常常就會聽到同事們討論著哪家哪家咖啡館超讚，值得一去再去。

最近同事們在raving about的就是Hotel V樓下的The Lobby | Simple Kaffa.

↑cast iron的露天桌椅。

於是我今天，一個人信步到Hotel V看看。位於B1的咖啡廳和許多看似select shops share一個中庭。
到的時候店裡客人只有兩組，Barista/店長(?)/店員的Berg親切的招待我。也告訴我說"今天的天氣很適合做外面喔!" 所以我就坐在外頭。

心裡早就知道自己想要點甚麼，但我仍是很dutifully的看完他送上來的menu, cover to cover.

↑完美的油花，驚艷！

「壹加壹」，其實就是一個espresso shot 和一杯 cappuccino. 

我喝咖啡的歷史很短... loosely是從大學開始。

就像所有小朋友不喜歡苦的東西一樣，我從SFU的moccha開始；上班以後instant coffee (with sugar), 搬到新竹以後辦公室的咖啡機和自己買的牛奶 -- café au lait, 但若上班煩悶的時候(那時候很常)，就是Starbucks Latte. 直到這一年在家裡開始煮咖啡才喜歡喝黑咖啡。不論如何...espresso是我第一次自己點來喝。

On the first smell, 濃郁且full-bodied的咖啡香味被capture在這小小的1 oz. 裡頭。第一口，濃濃的苦味和碳焙味為主，尾韻甚至有點辛辣。置放一下後的第二口，果酸味開始明顯得出來了，喔! 那變化真的是讓人覺得像是突然發了飆的晚娘(哈哈哈哈!)，舌尖嚐到完全不同的風味 -- 紅醋栗 almost! 

三口喝完這個shot, 辛辣感留在舌後/喉嚨前。好有個性的一杯espresso! 跟這深紅色的杯子非常匹配。

↑加壹來了。

第二杯Cappuccino就值得期待了。

Without failing to my expectations, 卡布喝起來超級甜 (在完全沒有加sugar的狀態下!)。那舌頭後面辛辣的感覺轉換成natural sweetness, 刺激舌頭後兩側的salivary glands, 讓我自然而然的想要吃巧克力蛋糕。

Milk foam很綿密，質地恰到好處。一直到我喝完為止都沒有產生太多的氣泡。

↑這樣才NT$180

很cozily posh的一個咖啡廳。店內感覺"橋事情"的客人不少，畢竟那是武市的一級戰區 -- 台北東區 -- 但一個人其實也很棒。Me and a very dead Charles Dickens在那邊度過了一個不錯的afternoon coffee time. 健談的Barista我也問了他不少關於茶的問題，顯然我是問錯genre了，對不起(笑)。有機會會再去喝他那冠軍飲品。

because, so..

下午5:31，12月14日，陰冷的台北市，我在caldo cafe打著這篇blog.

而我會end up here, 也很妙...若看倌可以忍受我這攏長的前說，here it is --

因為老姐的公司總有很多過期的雜誌，她常會帶ppaper business回來給我看，我喜歡上ppaper business一方面也是因為朱平在裡頭的專欄很好讀 -- 雖然有時候他的理想讓我覺得高不可攀，我還是會覺得他寫的article in general is inspiring -- 所以我都會把整本讀完。也因為這樣我讀到了魔椅老闆寫的一篇article, 而認識了魔椅這家店，讀了幾次，就對這家店起了興趣，想著有一天一定要去看看!

上個月的店休，原本想要直接回家當宅宅的我，被同事半強迫拉去和他們吃晚餐。吃完了不是老店的"明月湯包"(煎餃真好吃!)，我有點意猶未盡，另外一位同事提議去永康街喝咖啡...殊不知，禮拜一也是大部分咖啡店的店休，於是，我們在永康商圈裡頭騎啊騎的，最後stumbled upon在金華國中後面的Cafe 'Ecole

當我定神一看，隔壁竟然就藏著"魔椅"...

等我點完咖啡以後，就前往店裡探索，坐了一張很復古的雙人沙發，超級愛! 逛了一下其他的商品，對於price tag咋舌了一下，我滿足的回到'Ecole啜飲著我的mocchacinno.

(對不起，前說還沒完)

隔了一個禮拜的周末，下班後本想帶爸爸去吃飯的，結果沒有頭緒的兩個人，沿著和平轉進青田街，(半)信步的來到了兔子聽音樂。坐在餐廳裡頭唯二的小table, 享用著我覺得是全台北市最棒的燉飯 (rissoto).

(快完了)

飽餐後，跟爸爸散步到牽車的路上，我想起了魔椅，instinctively, 我想那是個他會喜歡的地方，所以憑著印象走到了魔椅。

果然，爸爸被魔椅的魔力懾服。

話說，有其父必有其女，就是這麼一回事。
那天晚上，我爸fell in love with a set of sofa -- 竟是當天我試坐且很喜歡的雙人復古沙發的三人座版本。

於是，店長和爸爸聊起來，結果就聊到了這家咖啡店... 說是他朋友開的，裡頭的椅子都是和魔椅買的。

於是，這個陰冷的放假日，我打扮得很文青、背著筆電，在caldo cafe算著我的COGS.

完全沒有外凸式的招牌，咖啡店裡頭還是充滿了翹班來約會的情侶和附近的太太(很妙的組合)，不見和我一樣是隻身文青的小孩。

復古味的椅子和大片的落地窗，很漂亮，但讓店裡充滿了冷空氣

我點了"衣索比亞 西達摩 日曬 公平交易豆"的手作咖啡，咖啡的敘述寫著可以嚐到真正的原始咖啡風味，並且充滿著野性和豐富的柑橘類香味。我之所以會想要點這麼有果香味的咖啡一方面也是為了要配他們的招牌點心 -- Soufflé.

咖啡等了約15分鐘，先來。咖啡的香味沒有我想像中的強烈，但調適到恰到好處的溫度讓我可以馬上喝，很棒。咖啡的味道如同menu上的description一樣，帶著果酸味，對我來說我還嚐的到一點鹹味。

↑Ethiopia Sidamo Gr-3 Dry Process Fair trade & Organic @ $140/cup

甜點我配了海鹽焦糖口味的Soufflé...搭配葡萄柚雪酪。當我看到雪酪選項是葡萄柚和芒果的時候，我是有點納悶。屬於口味比較鮮明的這兩種水果當這道甜點的配角似乎有點太搶戲了。這有點像是...請Julia Roberts來演Bond Girl一樣的感覺(哈)。

↑焦糖鹽舒芙蕾

Soufflé上來的時候，店員很貼心的要我趁熱吃。soufflé裡頭可以看到香草籽，口感濕潤也很滑順，熱呼呼的再配上餐點付的冰糖水(哈)，是真的不錯。不過要和雪酪一起配的話，就真的不太搭了。但可惜的是，我完全吃不出焦糖鹽的味道。也或許因為他menu上寫著 "鹽花焦糖"，讓我期待會有給宏得海鹽出現 (Sel de Guérande)，讓我對於味道的呈現有點失望。整體來說，比起高雄的Pasadena, Caldo真的算好吃了。可是我吃過Justin's Signature主廚做的soufflé, 所以Caldo的delicacy可以再更稍縱即逝的話，會更mesmerizing!

↑衣索比亞咖啡配上法式甜點，有點sarcastic

和咖啡一起吃，原本的果酸味變成是香甜的水果味，兩邊相輔相成，我倒覺得很配。

享用完了我的Soufflé, 服務生很貼心的問我餐點是否OK? 我覺得這點真的很棒。最後結帳的時候，長得很甜美的服務生也遞給我一張名片，希望我下次再來。

在這裡的3個小時，十分的productive: 算好了兩個配方的COGS, 也讀了一篇蛋糕的blog, 還讀了一點The Great Gatsby, 當然...也開始了這篇blog.

今天陪我全成的，還是Chris Martin的歌聲。

BAFA

我只想說這個地方 讓我可以休息又享受很棒的咖啡...
A quiet corner

店內有免費的無線上網

這是我最愛的特調: Caramel cinnamon latte

這盤沙拉很開胃 很清淡 吃起來很舒服
之前也提過 試用和風醬為base的沙拉醬 加上芝麻 & Almond 提味 真的很清爽

irresistible No. 1 - BAFA Cafe specialty

每天活著 只要可以吃到美味的食物 我就會覺得今天活的又有意義了.
也因為愛吃 and obsessed with eating 老姐說我是貧窮的千金小姐
沒錢 又很挑
好 我承認 在吃這方面 雖然我不是什麼老饕 也不是什麼美食家 可是每一個吃飯的機會 我總是會希望送進我嘴巴裡的 不是單純的只填飽肚子 而是也可以滿足我味覺上享受的食物
總之 這樣的堅持 時常會導致跟我一起找餐廳的朋友們get pissed off
i'm sorry, but i can't promise i won't do it again. lol

所以我想說 這個blog既然是讓我紀錄我走向美食之夢的journal, let me start a series of irresistible food.
first on my mind, BAFA Cafe specialty....

這間店 是我在葉怡蘭的噗上面偶然看到的
原先在網路上查的時候 感覺是一般的咖啡簡餐店 想說既然葉小姐 -- as a gourmet person herself -- 推薦的話 就算是簡餐應該也不賴
第一次去的時候 was on a saturday afternoon. it was pouring rain outside. visibility was bad, and we arrived there at around 5.00PM.
本想要catch一個early dinner的 卻發現他的營業時間只到 6.00PM
店裡的服務生跟我們解釋 只剩下兩道熱食可以點 但是還是有咖啡
我們一人點了一道 搭的咖啡是巧克力拿鐵 (不是moccha唷) 和一杯蜂蜜肉桂拿鐵 (總之我對這種新奇口味都好奇心滿滿的)

坐下來以後才發現 店面其實不大 但眼見之處都是座位區XD 意味著.....space is well utilized.. or should i say, maximized
behind the bar, is the open "kitchen". where the waitress-at-the-same-time cook, works busily with the espresso machine, making the clanking sound with the portafilter.
第一次的BAFA經驗真的很"驚艷"... 雖然大家覺得honey cinnamon 這個combination的latte應該很恐怖 尤其是cinnamon這個香料很多人都會卻步
但是這杯咖啡 最上層鋪上滿滿的powdered cinnamon 還沒送上來 香味已經先傳到我鼻子了
cinnamon的味道不會過辛 很柔和 喝起來有種nutty的味道 蜂蜜消去latte的苦澀 但是卻沒有砂糖或是果糖的甜膩味 喝在口中和cinnamon 的nutty flavour是絕妙配合

這杯Latte的喝法 可以混著喝 也可以直接喝 我通常會混著喝 因為每一口都有cinnamon的味道 很推

BAFA也有一道很棒的料理 就是他的沙拉....重點是他的醬!!! 沒吃過這麼開胃又這麼香的沙拉醬
醬的base是所謂的"和風醬" -- mustard seed, soy sauce.. you know the drill. 最特別的是 他加了sesame paste and almond flakes...讓原本只是 和風醬的romaine hearts salad頓時變的風味十足
這道沙拉 真的很.....開胃!!

The House Salad -- not ordinary at all!

之後我再去 就是點他的早餐set 網路上有人說份量不夠 但是我覺得剛剛好 -- 早餐set有水果 沙拉 主菜 和一杯咖啡....
由於BAFA是以咖啡為主的 所以和一般餐廳是主餐的金額 再加價點飲料是相反的 這邊是咖啡決定底價 再加夠a餐或是b餐 很妙 但也是充分的顯現出咖啡才是鎮店之寶的感覺

每個週末 我有去台中的話 就一定會找時間去BAFA吃早餐 不過店員似乎還不熟我們 哈哈 因為都只是週末去 很難對我們的臉有印象吧
後來 我又喝到了 caramel honey latte 和 cranberry latte... 都是冰的
目前我最喜歡的是 caramel honey latte
這杯latte就一定要攪拌均勻才能喝 cream上面的caramel sauce上面還有灑brown sugar... 喝起來的口感超順口又很香甜 喝到顆粒的brown sugar的時候會停下來 把它嚼碎 瞬間釋放的甜味再度讓口中充滿甜甜柔柔的味道 說實在的 this is an over-the-top-sweetness cup of coffee. 我很愛

Caramel Honey Latte. The little cube beside the cup is the handmade yogurt. I love it too!

今天喝的呢 則是cranberry latte.... 說實在的 喝起來像stawberry smoothie, cranberry的味道太搶眼了 到至於咖啡在哪裡都不知道!! XD
但是 這杯咖啡的顏色真的超漂亮 很夢幻!!!


自從第一次走近這家店之後 我就對她的咖啡念念不忘了
In conclusion, at BAFA, the coffee is THE irresistible!

@: 台中市惠來路一段161號 (第六分局附近)
#: 04-22517701