memory lane

味覺和嗅覺是一個很深的記憶點。比圖片或是文字都要來的強烈。

上中班的某天，我的早餐是姊姊買給我的AOKI的甜點(呵)。期間限定的草莓千層派。

↑光看他的表面就知道，八九不離十焦糖is present.

千層派的吃法，除了用很高級、很利的刀子切以外，當然就是把它側躺。除了家裡沒有很利的刀子外，嗯..看也知道，這個千層派 (mille-feuille) 不可能側躺。我選擇了一層層分開著吃，每一層的表面都是脆硬的焦糖，內餡是焦糖的custard (卡士達) 和草莓丁... 當然也吃的到香草籽。

整體吃起來焦糖算是清爽的，strawberry on top選的是偏酸且新鮮沒有glaze的，內餡的custard濃稠卻柔軟、同時又充滿著焦糖的微苦和香草的甜香。是一個會吃飽的甜點!

當天和mille-feuille一同出演的也是 Fauchon 的咖啡，剛剛好這款咖啡也是帶有caramel的香味，所以也算有一氣呵成。總之，這款期間限定的千層派很好吃，焦糖的味道以為會很"夢幻"，卻意外的再AOKI嚐到了他成熟的一面，好棒!!

是說這篇為甚麼叫做memory lane呢?

英文有個說法叫做 "take a trip down the memory lane"... 就是指說某些事情讓人想到以前的時光。

同一天的晚上，我結束了中班的shift，走到了公司附近的臨江/通化夜市去做個foot massage...走著走著，發現我曾經和H來過這個夜市。

那時候的我很喜歡吃香腸(哈)，他為了能夠讓我嚐到當時很紅的 "12種口味香腸" ，騎車帶我來到這個夜市。我們各買了一根(吧?)，吃完後也沒有特別的感動，不懂的走紅的原因。後來，我們在夜是逗留了一下，買了號稱是從日本來的(?)卡通雞蛋糕、還玩了一下夜市的小遊戲，當然甚麼都沒有贏到。我記得那時候我們在那邊自拍了一張照片，那時候我的頭髮是捲的，我還記得你穿的是Galoop的t-shirt...白色的。

我很愛那張照片。

那天，我一個人走在夜市的中央街，想著那時的情境，有點呼吸不過來。如果你在我身邊多好?

回家的路上，我尋找著我想吃的晚餐。

我的心情意外的很清澈，一望無際的思念牽繫著你。就這樣而已。

就在我要放棄尋找任何可以挑起我食慾的小吃時，一個親切的吆喝聲讓我停住了腳步。那天我在這邊買了兩個潤餅回家吃:

↑在靠近臨江街的出口，位於街中央的阿全潤餅

他標榜的是有水果的潤餅。我買了一個葷的(有包香腸....呵呵)，和一個全素的水果潤餅回家吃。除了潤餅裡面充滿了蔬菜和水果外，香腸也是半根的，不但讓賣價很親民($40.-)以外，也不會吃得有負擔。

↑老闆在做我的order唷!

潤餅的皮薄卻不破，花生粉很均勻的分布在內餡裡，增加香氣。蔬菜切得很細，卻仍吃的到新鮮與脆度。水果選擇的是蘋果，我問老闆，他說有時候也會選擇季節性的水果，像是香瓜來搭配。聽起來就是很好吃.... 實際吃起來也很棒，會讓我想要再去吃一次。

水果的沒有吃完還可以冰起來放到隔天。

我在想，你會喜歡吃嗎?

macarons, bonhuer

第一次吃到macarons已經是2009年的4月了，那時候青木定治還在新光三越設臨時櫃而已。我花了$980買了一盒12口味的macaron。我記得au fraise (草莓)的口味讓我驚艷(!)， 雖然他最有名的是柚子口味。

那時候我就知道自己喜歡花錢在吃的上面，其他的支出我必會錙銖必較。

在那之後我好一陣子沒有吃macaron了，直到今年開始了新工作，我又再度接觸到macarons。

macarons的價錢在台北的range很大，Aoki Sadaharu一顆$90，Joel Robuchon 一顆$80，L'etoile 的4顆$350，Starbucks的一顆(也只有玫瑰覆盆子口味)$55，La Doceur的秤重，一顆約$60...不過珠寶盒的一顆約$45~$55，又很好吃應該算是台北市區內CP值最高的選擇(笑)。

除了這幾家的macaron, 我也有吃過Dean & Deluca代理的法式甜點店裡的macaron，但是店員對於代理的品牌一問三不知，甚至連名字是甚麼也不知道，只知道是法國進口的所以"杏仁味很重"。這句話她到是說的很中肯 -- 重到我都不知道為什麼要叫"開心果"口味了。

anyways 今天想要說的是，我愛macaron...

可以的話我每天都想吃一顆。

↑L'etoile的3入macaron: 玫瑰、開心果&百香果巧克力

我覺得這三個口味裡面，開心果最好吃。開心果奶油的內餡吃的到開心果原本的香甜，奶油的濕潤度配上外殼恰到好處。可以的話我會希望馬卡龍的外殼可以在酥脆一點，也許是放在沒有airtight的盒子裡面的關係，冰櫃裡些許的濕氣讓外殼變得有點軟。

L'etoile有個很特別的口味，是麻油的，下次想去吃吃看。可惜的是他們一買都要買3入或是4入，不能單買的狀況下讓人有點覺得不便。

maybe以後若可以share自己的人生就可以說: life is like a box of macarons, you never know what flavour you're going have.

我希望我的人生就像尋找著下一個新的macaron口味一樣的有充滿驚奇&感動....!

a bella vita @ pâtisserie Sadaharu Aoki

今天跟朋友約在 Bella Vita....就是俗稱的 "貴婦百貨" 吃下午茶。
很開心可以跟好久不見的朋友聊天，多虧她我也得到了很多安慰和勇氣，謝謝!!

這次選擇的地點是 pâtisserie Sadaharu Aoki
鎮店之寶的應該就是青木大廚繽紛漂亮的馬卡龍 (macaroon)，之前在新光三越設臨時櫃的時候曾去購買過一盒，雖然荷包大傷(哈)但是滋味讓我念念不忘。

在Bella Vita是台灣唯一的分店，這裡可以內用也可以外帶漂亮的甜點回家。

↑這是朋友點的香草千層派 (Mille Feuille)

Sadaharu Aoki的千層派還有抹茶口味，如果到網路上去search的話大多人吃過的review也都是這個口味。雖然中文教做香草千層派，但是上面最上層卻是焦糖 (caramel) 的Glaze，那時候忘記記下原文，害我無從去對照起。
也許是焦糖 top 的關係，我試著用叉子敲碎他也不行，最後只能暴力的從中剖開，害的下層的內餡都被擠出來，實在不雅觀。
但是千層派餅皮酥酥脆脆再配上香草的香軟的 cream，在口中化成一個很棒的口感。

↑我點的Strawberry Dome

這個糕點我更是連中文名字都記不起來，只能用我所認知的高點名稱姑且命名。外表超級立體的Dome用刀子輕輕一劃就一分為二，可見mousse之柔軟度!
Dome四周"附著"的是迷你 macaroon 殼，鮮豔的顏色應該是raspeberry 口味吧? 做為裝飾實在是超級的可愛!!
這道甜點瀰漫著strawberry的香味，雖然微甜但不膩，吃下去的那一瞬間會有種粉紅色的夢幻感爆炸在口中! 瞬間會讓自己回到小時候的感覺，真的很神奇的一道甜點。
超推

↑我點的D套餐

D套餐主要是由一個"當日麵包"、蔬菜湯和一杯紅茶或咖啡組成，我覺得十分划算。
雖然可頌麵包 (croissant) 送上來的時候發現有點烤得太焦了，但還好沒有太影響口感和口味。
可頌外皮酥脆，一咬就是麵包屑灑滿整個盤子。內餡奶油味很香，嚼起來很 creamy，算好吃!
蔬菜湯很明顯的是以tomato 為base (哈)，裡面餡料很豐富: 番茄塊、雞肉塊和疑似是大紅豆的一種豆類。湯很好喝，可是雞胸肉丁很乾，說實在有點影響口感，感覺不要也可以。
我點的飲料是蘋果紅茶，送茶來的時候都會附上一個寫著 3 min 的沙漏。茶葉泡到沙跑完就可以飲用了。
鑄鐵的茶壺和淡青花色的飲茶用具非常的有質感。


整體來說，在這裡飲用下午茶還滿享受的。也許會想像貴婦或是有錢人家很多，但要知道，這裡也許是整個 Bella Vita 最便宜的地方，所以顧客其實還滿包羅萬象的。
位子不多以外，座位也比較沒有隱僻感。服務生的態度很不錯，會一直來加水也不會趕人。
消費也不會太貴，就算點了套餐再單點一個dessert，也不超過$600。