ト ウ キ ョ ウ タ ワ ー

雖然說我的英文很紮實，但沒想到我每次出差，都是去日本。
在台灣職場，科技業尤其，是怎樣? 會講日文的這麼缺?

這次出差去了日本，吃了很多甜點。
看到了很多大師及的師傅 up close...
也深刻的體會到日本和台灣人的修養水準真的是差很多。

↑2012年，從台場往東京市中心照的東京鐵塔。

↑2011年，從六本木ヒルズ往芝公園方像照到的東京鐵塔。

兩張照片剛好是不同面的東京鐵塔。

一直很想把這兩張照片side by side的放在一起，今天做到了。
Tokyo Tower, 還是很漂亮。
對她很多很多的幻想, 從小到大, 但我卻一次都沒有登上他。

Tokyo Cinderella Story.. 紅色的傘，蔚為風潮，所有的少女都偷偷希望自己有足夠的膽撐著一把紅傘，被有錢又帥氣(又有家教、又溫柔)的企業第二代一見鍾情。

話又說回來，大概15年後的現在，想起了故事的發展，才發現ゆき子其實是個很勇敢的女生呢! 面對上流社會的壓力及批判，她竟然還決議著喜歡並相信(應該有吧?)高木(キャァァ)! 這也是為什麼他很配拿這把紅傘吧! 老了以後才知道，要撐得起紅色，並不是泛泛之輩。

東京タワー....少女時期瘋狂迷戀的V6老么(!)岡田准一，和黑木瞳演出江國香之寫的同名小說。敘述一段忘年的出軌戀情。
當年看不到大螢幕的播出，花了大把銀子買DVD回來。那時候，DVD還是奢侈品。
現在在書報攤岡田准一的封面仍會住腳，會有衝動想要買回家看。想到他竟然是陪我一起長大的偶像，現在看他雖然少了點夢幻，但也突然有種了解他現在這個人生階段會煩惱甚麼的感覺(大笑)。

今天，吃了很好吃的一家店喔! 叫做 Sugar Cafe 方糖咖啡館。最重要的是，認識了新朋友，更棒。
Sugar Cafe (Homepage)

imagine

沒有止境的。
不能想說: 這最後是為了甚麼呢? 這樣做到底是為什麼呢?

因為There's no end to it.

The only end there will be, is death itself awaits.

不會覺得太cynical吧??? This is - across religion, across cultures - the undeniable truth.

所以 買房子 為了想要有自己的space, 為了想要在家裡 能夠做到多年來hold off 的事情...蒸好晶瑩透亮的米 乘在有點像軍中用的鋼盤上 煮到透爛的蔬菜 在微辣中帶著點奶油香 的ハウスバーモントcurry 載浮載沉。

或是回家 就可以吃到自己愛吃的pasta, 就這樣, kick back.

有多難?

好難.... 但不是impossible
Frustrated但不是unhappy
只希望大家不要這麼多意見就好了

我不是投資客 我無法選擇location 是他X的location決定我住不住得起這邊
我自己都找不到地方住了 哪裡有辦法想還沒出生的小孩的學區
我不是不會去看房子 我們很認真的
看一次就挫折一次
知道這種感覺有多up to here嗎?

沒有買房子 沒有想要開店 不會知道錢有多麼難存!
只想買包包 只想去國外他X的讀書 不會知道這世界上拿死薪水是有多麼讓人despaired!

要做出好吃的東西 只有有錢人才做得出來
為甚麼做行銷在台灣科技業這麼難活 怎麼搞都搞不出個名堂來 最後總是會拿來跟Sony比!? 因為行銷是要花錢的東西 是要build 一個dream給別人 一個imagination的 用薄利低銷來搶市占率、拼高EPS, 這跟賣檳榔有甚麼兩樣嗎? 這樣會做得出令人"嚮往"的世界嗎?

我一直覺得 --
好吃的東西 是有錢的人吃的到
好吃的東西 也是有錢人才會做的
好的店 也只是有錢人會開的出來 也才會吸引你去 也才會是你嚮往的世界
大前研一多年前說的M型社會 大概就是這樣

但我今天才想通
我並不是討厭有錢人 我也沒有那麼清高 我也想要累積財富
所以我去投資 但是投資有賺有賠 都有風險...
然後我才了解 心情的糾結是因緣自於無法有all-in的覺悟
沒有錢的人 沒有籌碼 所以就放手一搏
有錢的人 失敗了 再站起來就好了

我沒有的是那個safety net
所以我希望我的投資都是會有賺錢的
所以我希望我開一次店就會成功
所以我希望我買個房子就會對
所以我總走安全牌 就這樣 做的鱉裡憋氣

人生不就走這一遭 為什麼把自己搞得這麼辛苦?
為什麼要考量這麼多?

又是PMS前夕 腦筋老是特別的鑽牛角尖
我謝謝H對我還是這麼好 我也討厭寫這種負面文
但我必須要寫
不然我的腦子會燒壞
就像便便一定要拉 不然身體會壞掉

我只想要出去吃頓晚餐。

What would you do for food?

上過Psychology的，一定知道Manslow's Hierarchy or Needs.

今天早上，刷牙的時候，腦中計算一下到領薪水的那天，我還有多少生活費，驚覺我今天將透支。我傻了眼。

說努力賺錢，到底是怎麼一回事呢?
平時的努力，其實也不會讓你get a raise at the end of the day. 是在"公司考核"的時候，你有機會被調薪而已。總之，調了一兩千後，還不足以多買一件裙子。

Manslow說，人會先求溫飽才會追求精神上的achievement.
This has been true for many decades. 畢竟像Albert Einstein那樣聰明的偉人，也follow the pyramid.

但...

為了要跟朋友聚餐，買新衣服。
為了要去吃新開的bistro，做了新指甲。
為了要記錄和男朋友的食記，買了新的單眼。
為了要吃到不在menu上的hidden item, 跟師傅、主廚交朋友。
為了要在夜店裡喝免費的酒，和經理...

然後，最終，還是「放棄了高薪的竹科工作，開了咖啡店」。


我們為了金字塔的最底層，做了多少事?

我為了食，開了這個blog, 也為了它轉行。
然後呢?
我為了食而工作，in return, 我仍是為五斗米折腰。
How ironic.

我喜歡食物。但不喜歡我不喜歡的食物。

我不討厭吃香蕉，但我討厭吃加工過的香蕉。只要不是新鮮香蕉，我幾乎都討厭吃。
我討厭椰子的味道，所以很多年輪蛋糕裡面加的椰子膏，都是我的剋星。
我喜歡新鮮磨的肉桂，但我討厭加在蛋糕裡面的味道。
我覺得抹茶歐蕾是世界上最適合female airheads喝的飲品。
還有，我覺得...台灣的cupcakes真的...都 很 難 吃...不要逼我說出他們的名字。

台中，綠園道那附近，有人為了sweets開了一家mall...
叫做 Sweets Woods
開幕第一天，就被我們去了。而且還是剛剛好的。畢竟通常我對於消息這方面的東西是非常的不靈通。
我會不會再去第二次呢?
...... ......
但這個idea是還不錯，只是...裡面每個店家的氛圍和quality參差不一。逛起來，卻沒有像所謂的mall一樣這麼的多選擇。我想要長久經營這個mall應該要在招商上面花更多的心思。否則，不到半年，就會像東區地下街那樣了。

靜待觀察吧!

SweetsWoods (Homepage)

お詫び

わび 【×詫び】
 あやまること。謝罪すること。また、その言葉。わびごと。「―を言う」→御詫(おわ)び

今年我換了一個工作，拋棄了所謂的竹科、內科的工作，換到了餐飲業的一個工作。很多人、不論是長輩或是同輩剛開始都對我的舉動感到不解。的確，我需要端盤子、我也需要洗碗，我也要處理客訴、我也要幫客人結帳。

這些繁瑣的事情也許是讓很多人覺得觀感不好，說一個從國外讀書回來的小孩怎麼會做這樣的工作?

Please allow me to say something, 出社會的前5年我待過內科、竹科的大公司，但也因為是這樣，我才體驗到我是多麼的想要擁有自己的一家店。我不覺得我現在的工作沒有到學以致用。每天管這些員工都會想到在SFU上HR的時後教的一些philosophy.. 然後我我每天想著要怎麼達到業績、想著Michael Porter的4P，心裡頭一邊做著SWOT Analysis...還有和同事及客人的處事，總會讓我想到我在前一家公司學到的一些做人態度和說話技巧... 我總覺得就因為我有這5年的經驗還有Business的background, 我才可以在這個工作上有一些achievement.

爸爸說，自從我開始做了這一行以後，我的脾氣變得很好，耐性也變好了。Aunt C說，每當她在工作上很倦怠的時候，她總是會想到我，因為她說她很羨慕我做的工作。 我要說道歉的是，爸爸因為我的工作在職場或是朋友面前總被比下去。我知道做這一行的大家總是認為是"最後的出路"，但我會用我自己的力量去讓我的家人和朋友proud of me.

如果你覺得begin my friend, you feel ashamed of what I do...你可以在Facebook上面defriend我，也可以再也不跟我說話，你也可以tell to my face, I wouldn't mind. I won't even hate you. 但請不要為此質疑我的家人和朋友。

謝謝 & 對不起。

Sunday Night Life

今天早上開店的時候，發現庭院落葉好多，是不是秋天已經到了? 我望向天空，發現又一片落葉從二樓的盆栽上悠悠的往下飄。

若秋天真的來了，那麼栗子的季節也到了...說到栗子，當然就不得不提到蒙布朗了。蒙布朗裡頭大部份都是用栗子泥 (chestnut paste) 或是蜜栗子 (candied chestnut)。因此就算不是秋天，我們也吃的到好吃的蒙布朗蛋糕。

當我的甜基因又在癢的時候(笑)，我可以的話就會跑到BR4 SOGO的亞都麗緻LIZ Gastro買這個葡萄蘭姆栗子蛋糕。這個厚實的巧克力蛋糕我可能在之前就介紹過了，但從來沒有好好的GF2拍它(笑)。她的特別處在於那厚厚的一層黑巧克力淋面。這應該不是淋面了，我覺得是巧克力pâté了(笑)。也許是因為裡面的浸泡過蘭姆酒的葡萄乾和上面一層厚厚的巧克力棉被，蛋糕吃起來很濕潤，一點都不像放在冰箱裡一天(笑)的口感。蛋糕的剖面也可以清楚的看的見大顆的栗子，這栗子也是有稍微蜜過的，單吃的話吃的到糖水的甜味。蛋糕上頭Liz的logo牌是用白巧克力做的，吃起來也很甜，不過這個touch up讓我覺得有大飯店的氣派，畢竟一般的店很多都是用塑膠紙做的logo, 有些甚至沒有呢!

↑每一口都可以吃到豐富的內餡 from Liz Gastro

今天身體很不舒服，頭很痛。

回到家，一支baguette, 一塊butter, 一顆kiwi, 一杯banana milk, 一片raspberry cake, 一部movie. Sunday night.

這部電影叫做"Never Let Me Go", 我看到後來, 哭了。

一個人，坐在客廳的地板，看到男主角和女主角在多年後相遇、相愛，卻仍無法改變predestined 的死期。她說: 人生是多麼的短，我只知道我不能做會讓我後悔的事情。於是她看著她深愛的男人，被推進手術室，完成了最後一次的捐獻，也完成了他的一生。

我在想你，但和曾經那樣的感覺不一樣。清澈的天空不再，取而代之的是憂鬱的深藍蒼芎。我看著你的頁面，5張曾經都是我幫你拍的照片。照片中的笑容讓我想起在鏡頭那一頭的我，我彷彿又回到那個時後: 金山街、通霄、台中新光三越的starbucks、chinese new year的葛雷朵咖啡、還有台中SOGO Dior外面的那家starbucks...

我們改變了甚麼? 有一個很大的改變，we went separate ways. That's what makes us different now.

boite de bijou

舒國治有篇 "一千字的永康街指南" 裡面有提到珠寶盒，這是某天我帶GF2出門的時候拍的照片。我還滿愛它們的擺設，當然，食物是不用多說了。

現在是一邊聽著Nirvana的MTV unplugged album, 沒有比這張專輯還要經典了，真的超愛的。

5.6 的世界

最近開始拿出了那台舊的400D開始用。N年前我很想要一台Canon的DSLR，但遲遲卻買不下手，那年還搞不太懂這玩意兒的H，偷偷利用下班的時間到了某3C賣場敗了這台回來，還被店員說服買下了很高檔的包包、偏光鏡和很貴的CF card...

搬回台北後，我把它陳封起來，還一度有想要變賣他的念頭...它滿載了太多回憶。

那天，H說他也想吃馬卡龍，我答應下次見面的時候買給他吃。他問我說跟小時候在麵包店裡吃的那種小餅乾有甚麼不一樣...? 我記得我回他的答案是: 吃了就知道了。

多麼不負責任的答案，但也是因為我沒有吃過所謂麵包店裡的"小餅乾"... 也是這麼巧，那天回家的路上就在捷運站看到一家台式(會賣蔥花or肉鬆麵包的!!)麵包店剛出爐一包一包的這種小餅乾。我站在充滿著烤奶油味的麵包店裡，不知道該選擇白色、咖啡色還是黃色的小餅乾。

最後我選擇了咖啡色，因為在沒有標示的情況下，我只敢確定咖啡色應該是巧克力口味，至少這樣我可以跟吃過的巧克力macaron去作比較。

一包的賣價是 $30，裡面約有10來片這樣的蛋白小鬆餅。

口感鬆軟且脆弱至極，就連馬卡龍也自嘆不如。吃下去可以嚐到砂糖粒、也吃的到artificial巧克力的粉味。我在想，若用confectionery sugar 或是好一點的巧克力粉，或許這個點心會不錯吃!!?

macaron...的魔力可能就在這裡吧，從篩選杏仁粉開始，到打蛋白、攪拌、piping及放置、內餡製作、外殼烤培到保存都可以影響到最終的口味和口感。一顆小小的馬卡龍拿在手上是這麼精緻又繽紛，咬下去的那一瞬間可以感覺到杏仁殼酥脆中帶點任性，中間內餡的Ganache 有點冰冰的，紛香味隨著多咬幾口後散發至口中甚至到鼻腔。再吃一口，小小的馬卡龍已被吞下肚。它的magic令人想要一再回味，費工夫的程度從它的price tag就可以知曉了。1顆$30的馬卡龍，恐怕在台北有人敢賣還沒有人想買吧....!?

今天，沒怎麼聊到，想到若是以前的我，一定會計較是誰讓步是誰道歉是誰情緒先不好的。剛剛一度又陷入那個negativity裡了，不管你對我怎麼想，我只知道我跟你爭辯誰對誰錯已經在也不是我的目的了，對與錯的辯論... 對於目標又增進了甚麼呢? 但...只有孤軍奮戰的我還是會寂寞。

Bday Brunch @ ABU Brasserie

超過一個月沒有update這個blog... 今天心情有點複雜，我想應該是"事情"太複雜，搞的心情像台北這忽晴忽陰的天氣一樣... a roller coast ride.

我一直相信所有的事情發生是有原因的，我一直以為我找到了分手這件事發生的原因... 是為了要找回我們自己，是為了要讓人生的那個"圓滿"發生... because I wasn't the one to complete you.. nor were you for me.

但是我現在卻不太確定...

昨天在偶然的情況下聽到你以前常在睡前會練的那首曲子，聽著聽著，思緒回到了那個時候的我--躲在電腦後面窩在角落看著你唱這有點悲傷的情歌，我常在想 "為什麼你唱得這麼有感情呢? Who's breaking your heart?"

後來我才比較能體會，你是在渴望那心情，那個依偎思念的心情。

現在的我很快樂，或許是我在做的事情讓我有自信、是我喜歡的。就這樣吧... 我知道我的喜悅是參半的，失去了你我換回的是absolute freedom and a big hole in my heart where love used to be.

It's only normal to have sacrifices in life, but I've never heard anyone given up love for something else. It's usually the other way around.

Birthday Brunch @ ABU Brasserie

今年的生日很開心也可以跟家人一起度過，我們約在信義路巷子裡的ABU Brasserie裡。套餐的單價不算貴，一個人可以$900以內，就可以吃的很飽!!

很溫馨的是，生日壽星還會被店員慶生而且還送一個大的soufflé，在那邊的用餐經驗很棒。

我想我沒有這個credit去評判他的餐點，但我喜歡那邊昏黃的燈光、用書架當隔桌的裝飾、還有不造作的餐點。一切看起來都是這麼的casual, 可是品嚐的過程中卻會發現藏在detail裡的用心。

↑大膽用色的金黑沙拉盤是我和坐在對面用餐的表姊的，坐在我旁邊的爸爸和斜對角的姊姊卻是另外一款的盤子。很有趣!

Osso Buco (牛膝) 煮的軟嫩，輕輕用叉子poke就可以把肉分開來。單吃起來的話會有rosemary的清香，真的令人印象深刻的一道菜。

↑這就是壽星的dessert, 也是當天整餐的完美句點。

... and somehow, I wish you could be there to share all this with us.

symbolic

雖然這篇和這個blog的本意 -- food沒有太大的關連 但我想這次的經驗可以幫助我未來的career... 再加上一些情感的因素 i want to leave something and dedicate this to my team members who made this whole thing possible.

懷孕
九月底 副總宣布要把舉辦經銷商大會
原本應該是project leader的同事 因為懷孕 所以淡出這次的project... 重擔因此落到我頭上

法國
一個人在兩個月裡做這樣的大proejct -- handling all the customers and arrange all the details -- sounds a bit unpromising. 原本應該是小主管要來跟我一起做這個工作的 因為他要請10天的假去法國 變成是我另外一位同事跟我co-own this project. 她叫卡卡

接下來1.5月
....場勘
會議內容&晚會內容安排&遊玩行程安排
客人名單收集--不但客人回報的很慢 家裡的業務也很沒效率
...安排150個人的交通-- 高鐵 開車 &遊覽車
...安排150個人的車次 -- 哪家客人不能跟哪家客人坐啦 哪些人回的目的地又一樣啦....
...安排住宿 -- VIP/非VIP/公司同仁但非工作人員/公司同仁但是是工作人員/單人/雙人陌生人/雙人非陌生人, 某些人又攜伴卻不想參加會議因此需要early check in...
...食物 -- 遊覽車上吃的點心/會議吃的點心菜色/晚宴吃的菜色/素食/自己在場佈的時候該吃什麼
...150個人的行李條上 --行李條上需要有客人的名字先,還需要有標明他去程的遊覽車車次,以免他不知道自己要去哪班車
還有包括那些阿哩阿匝的製作物:
名牌(150個名字全部都是我和卡卡key的,裁的,因為屋內的designer說: 你以為我有這麼多時間啊?!)
車掌手上的手舉牌、客人手中拿的guidebook、抽獎券、晚餐的桌次表、飯店該怎麼佈置、員工表演節目(自己也得表演)、還有員工要拍的video、自己要報告的presentation...
這一切的一切 都成為我和卡卡和A-lin每天加班的理由
原本,加到8點多就差不多掛了...後來禮拜五都一樣工作到9點多,回到家裡往往也還沒吃飯,梳洗一下就上床睡了
活動開始的前幾天,更是每天加班超過深夜12點,還因為這樣,當天上班的打卡紀錄異常...(因為在同一天之內 沒有下班刷卡的紀錄 隔天上班卻是凌晨1點開始)

心理影響身理
孕婦跟我說: 2年前他是一個人做的,所以這次有兩個人的我們,只能比之前更好,不能失敗.
說實在的我是那種不知道如何面對這種壓力的人,所以失眠的夜晚一個禮拜三四天.
又一直狂吃零食,長時間不運動的狀況,爆肥了許多,之前買的褲子都變緊...
還有--我的生理期一個月內斷斷續續來了三次,去給醫生看,藥又沒按時吃--總是到下班時候才想起該吃的沒吃到...我應該沒救了!!
身體上的症狀不斷,某天加班到10點多的時候...扁桃腺就腫起來了. 後來加班到1點多的那幾天因為睡眠不足,火氣大,嘴巴裡面破了好幾個洞. 都要直接含Vitamin C才能抑制疼痛....還有dakara 哈哈

釋放

在某天的9.28 A-lin去惡搞了另外一個比較早下班同事的桌子

我在想 A-lin因為壓力很大 所以才會藉由這種無聊的把戲搞笑 舒壓吧!
我們幾個也在活動開始的前個禮拜 去錢櫃唱了五個小時的歌 唱出來的時候 已經是清晨六點了...有沒有這麼亢奮?

去唱歌的那天 A-lin到最後已經是躺著唱音浪了 整個很累 辛苦他得陪這幾個瘋女人

我加班到1點多的那幾天,說實在的,精神是很緊繃的...就算我再過不到5個小時,就要回到工作崗位,不知怎麼的,我還是一點都不覺得疲倦...可以說是靠意志力在撐.

34頁/100M
這是我的報告,總共才34頁,但是檔案到100 M+....其中還有我嘔心瀝血再禮拜六凌晨2點完成的老闆的講稿....最後他卻說: 阿? 我忘記我叫你幫我寫了 WOOHOOO...!

金山寺
活動前一天,我和卡卡去金山寺,幫我們兩個求了活動順利的護身符.同時也幫a-lin和S各求了一個

後記
當中遇到很多~很多~塞事: 包括一些人的incompetency & lack of execution... 當然 我也在這次的經驗裡面,深刻的體會到:官位真的...真的不代表能力.
我也知道我自己規劃能力不夠、反應也不夠快,面對要傳達這麼多消息給客人的時候,就會浪費了很多寶貴的時間

但是這個活動真的很成功,客人所有給我的feedback都是正面的. 老闆聽到的也全部都是正面的...他臉上有光、最大的客戶又很讚賞這次的活動,說實在可以讓他在最大的客戶面前,這麼有面子,加班到1點我也有了代價.

客人說: 我參加過這麼多場經銷商大會,你辦的這一場就最棒.

應邀與會的同仁跟我說: 我覺得你這樣安排真的很棒耶! 好開心喔!

幫忙我的工作人員拍拍我的肩膀對我說: 你辦的真的很棒,辛苦了!

今天副總在outback,舉著sprite對大家說: To Emily and Carol... a well organized event!

能有這些正面的feedback, 都要歸功於這些無怨尤願意為他們負責的國家以外幫忙的team member

還有一位team leader, 在我最忙的最後一天, 放下手邊的工作,並指派他們其他的team member來幫我...還有一群業務,自告奮勇願意幫我忙,還有同仁幫我解決了最難的customer politics...
沒有這些人的幫忙,我想我不眠不休也沒辦法做的好.
nor would i be able to fend off the annoyance brought on by those incompetent people.

我一直覺得,擁有一個career, 不論是什麼,都要擁有個"great achievement".... and I'm really lucky, I think I just had mine....

第二天早上,我們帶客人去遊湖...天公很作美!!這麼舒服的天氣,日月潭真的很美!

You know how it's like, regardless what career you choose, you want to have at least one GREAT achievement, before you, like, think about giving it up? Well, I think I've got mine already!