銀座 キムラヤ あんバター

キムラヤあんバター　木村家的紅豆奶油麵包

在我的印象中，紅豆麵包是像麵包超人那樣，奶油麵糰、紅豆泥內餡，外表考的金黃微焦，上面還灑著黑芝麻。我一直也沒有對這樣的紅豆麵包有特別的喜好，不會有想吃的時候，但給我吃的話我也不會拒絕的那種感覺。
直到這次去到銀座的木村家，才知道我的世界是這麼的狹隘--

不像一般的紅豆麵包，木村家據說是用老麵麵團去發酵的，所以吃起來麵包特別有嚼勁。用棉紙袋包起來的麵包防止麵包老化失去水分，讓我們這些遊客就算無法馬上食用也不用擔心麵包乾掉。5°C的東京就像一個冰箱一樣，讓麵包裡面的紅豆和奶油(butter)內餡保持半凝固的狀態，回到飯店後仍是好端端的沒化掉。

↑厚實的奶油和綿密的紅豆內餡真是絕配!

麵包的正中間有開兩個"通氣孔"，可以看到裡面滿滿的butter和紅豆餡。奶油因為沒烤過的關係所以呈現我最喜歡的硬度，咬下去的那瞬間就會在口中化開，和從十勝產的紅豆泥seamlessly的結合，在口中奏成美妙的交響樂。那一瞬間，似乎可以看到千秋先輩雙手高舉的指揮著....(?!)

當天，配的是罐裝咖啡。無庸置於的，若有更棒的Italiano的話，我一大早就已經有了完美的句點了，哈哈。

也許因為冬季是草莓季的關係，木村家也有推出草莓奶油(イチゴバター)的口味。草莓散發著甜甜的香味，內餡吃的到草莓的果粒和酸酸的口感，混著butter會有種strawberry jam on butter toast的口味，只是吃的到那種半固體奶油的口感，真的是會讓人瞇起眼睛大叫"好好吃!"。

木村屋総本店(ホームページ)

Tokyo Delish 煉瓦亭 & 銀座あけぼの & Dalloayu

我覺得我很幸福，生在這個家庭裡。
爸爸媽媽都是很有世界觀的人，原本我可能會是在美國出生的(笑)，但是因為家父(??!!)當時疑似托福成績不夠好，沒有拿到 scholarship，家母便放棄她的和家父一起待在台灣奮鬥。工作、結婚甚至小孩生出以後仍是沒有放棄出國生活的夢想，最後終於把一家人送去Vancouver生活。
雖然當時真的覺得要離開同學和熟悉的環境好難過，但是回過頭來看我只能對爸媽有無限的感激和愛。花了這麼多得心思都在我們身上，有時候想想媽媽那個時候有享受到人生嗎? 有開心嗎? 兩個不懂事的阿呆女兒給媽媽添了這麼多麻煩，自己為了爸爸犧牲了獎學金、又為了要生我們犧牲了自己的career...她的一生卻這麼短暫的結束，媽媽有來得及享受嗎?

所以這次出去玩，我很珍惜。因為能夠享受也只剩下現在了!!

本次出遊計畫很有efficiency...在出發的前三天定好日子，當天馬上就訂好機票和hotel，1人$27,000左右，五天四夜，從松山機場出發。

↑ホテルモントレ半蔵門

我們住在半藏門，很接近銀座、東京站。我們的hotel離東京地下鐵(東京メトロ)的出口只有10秒鐘，真的是很方便。
地點很好，內部也很乾淨，雖然沒有包早餐但是東京這麼多好吃的地方，何必浪費在hotel早餐裡呢?相較10年前第一次去日本自由行，現在比起渋谷更喜歡銀座，比起Johnny's更喜歡買點心... 哈哈! 重新"返回"東京竟然有種自己變老的感覺!

博學多聞的老姐提供了很多她平時記下的景點給我，我負責把logistics搞定。
落地的第一餐就是去銀座的煉瓦亭--
煉瓦亭是一家很有歷史的洋食屋，不太起眼的外表和繁華的銀座有很大的對比。1895在東京銀座創業的煉瓦屋原本是以法國料理為開始的，後來創辦人在兩年後轉給他的姪子，木田元次郎，他為了要迎合日本人的口味，在多次的trial & error之後意外的發明了史上第一道炸豬排，因此在日本美食歷史上被譽為炸豬排之父。
為了避免等太久，我們在他晚餐營業時間開始的4:30 馬上就去了。當然那個時候只有我跟我姊這麼一組客人而已。
昏黃的燈光，簡單的藤椅，配上jazz的背景音樂，店裡的真的有種時間停留在 1960(?)左右的感覺。不知道為啥讓我想起了以前小時候常去吃民生西路上的BOLERO。

我點了他們的招牌炸豬排配飯。
刀子剛切下去炸豬排的那一瞬間，只聽見麵包粉劈劈啪啪超級清脆的聲音。切開以後肉汁慢慢的滲出來，麵衣也有調味，所以完全不用任何的豬排醬就可以入口。
我就這樣吃了好多口，忘記還有白飯的存在。

老姊的ハンバーグ (漢堡肉) 配飯也超級的美味。
光看那晶亮的デミグラソース (肉汁醬) 就決的食慾大增，在加上半熟的白煮蛋!!! 只能說超級下飯的。

結帳的時候，超級親切的waiter給了我姊一個新年的海報，是用簡單的鉛筆線條畫的銀座街景年歷，很有質感。
另外，他們的cashier也像從1960沿用至今一樣。
很笨重的金屬按鍵，一按還會有個錢盒從下面跳出來(笑)，就連recipt也是墨汁印上去，而非電腦印出來的。因為實在是太有特色了，這是一張我唯一有留下來的recipt.

飽足以後走向銀座的街頭，開始一邊購物一邊消化。
途中經過 銀座木村屋 進去買了兩個紅豆奶油麵包 和 草莓奶油麵包，當成隔天的早餐吃。

走到 晴海通×中央通 的交叉口的時候，到 銀座あけぼの 買了兩個銅鑼燒.... 我是平時沒有特別喜歡吃銅鑼燒的小孩，但是這個銅鑼燒完完全全的讓我銷魂!
內餡甜度剛剛好，還可以吃到顆粒的紅豆，最主要的是紅豆內餡和外皮融和一體這種不可思議的口味!!!! 外殼的濕度也剛剛好，完全不會太乾，咬下去的瞬間真的嚐到紅豆餡在外皮的陪襯之下，把自己的風味和砂糖的甜美發揮到最大... 嘴裡的交響樂。
小小的一個銅鑼燒完全讓我愛上，當然我也知道要做到這種程度的銅鑼燒是要花多少的功夫，否則為什麼我吃這麼多個銅鑼燒從來都沒有愛上呢?

血拼完的路上經過 Dalloyau，在那邊買了四顆macaroon回去。
Dalloyau 是法國的 Gastronemy House (美食屋)，從熱食到甜食都有包辦。在法國是很有歷史的一家店，在日本也有多家分店。


我吃過的macaroon裡面，說實在的他們家的口味令我印象深刻。我選的是最一般的raspberry 和 citron，不過Dalloayu 做的macaroon內餡很接近原物，若是raspberry的話，會感覺吃的到raspberry的果肉，味道也很新鮮很香。不人工且不過甜的地方很加分!!

ホテルモントレ半蔵門 (homepage)
東京メトロ半蔵門駅・5番出口

煉瓦亭 (homepage)
在銀座Chanel 後面一條街就是了

銀座あけぼの (homepage)
〒104-0061 東京都中央区銀座5-7-19

銀座木村屋総本店 (homepage)

Dalloyau (homepage)