舒國治有篇 "一千字的永康街指南" 裡面有提到珠寶盒，這是某天我帶GF2出門的時候拍的照片。我還滿愛它們的擺設，當然，食物是不用多說了。
現在是一邊聽著Nirvana的MTV unplugged album, 沒有比這張專輯還要經典了，真的超愛的。
July 24, 2011
July 18, 2011
Heavenly Danieli's @ Westin Taipei
Westin的飯店號稱房間的床是世界級的舒適、號稱是會認床的traveler都會酣酣入眠的床 (Heavenly Bed)。至於是不是這樣，我不得而知，畢竟我兩次去住那裡，都是酒精濃度頗高的狀況。
在大學的時候，最愛看的是CH52 -- Food Network Canada -- 而西方社會的culinary culture, it's just as "sophisticated" as its "long" history. LOL.
但是Mario Batali 的Puglia料裡、Rachel Ray的3o minute meals、我最愛的美女cook, Giada de Laurentiis和老姐跟我都看不膩的Iron Chef America幾乎成為我們兩個一周的節目單了。
這幾個節目的共通點，就是都是Italian cuisine. 我愛Italian cuisine的rustic, casual and familial feelings. Italian cuisine和French cuisine最大的差別 -- in my point of view -- Italian dish, 表面看似simple, 但是製作過程卻一點都不馬虎、細節裡都藏著用心。而French cuisine, 就像他們的民族一樣，外表總是這麼的高雅和美麗，就像藝術品一樣。料裡也是一樣: 對於口味和口感層次的講究、甚至到了一點神經質的程度。而我覺得，個性來說，我可能和Italian cuisine比較和，雖然job entails otherwise.
Westin的Danieli's是我最近發現的一家好餐廳。曾經經過它家門口的時候，就被那露天的座位區吸引，但最近去都是夏天的晚上，I'm not about to be the dinner of mosquitoes while I have my dinner there.
↑第二次去帶了老爸的GF2，但這種emboss的材質真得很難照的好
Danieli's的麵包其實還滿好吃的，是近年來在台北高級shopping mall竄紅的Elite Concept提供的。餐前的麵包包括了Ciabatta, 和兩個小的軟麵包，還有一整顆剖半的蒜頭。當然配麵包不可或缺的就是olive oil和balsamic vinegar, 他的醬料碟子很別緻，一直是那晚GF2眼裡的model.
↑配上烤到軟香的大蒜，麵包一口一口吃不停
雖然說麵包是Elite Concept在六福皇宮的廚房做的，但是六福皇宮的烘培坊自己卻沒有賣這款，賣的都是一顆要價$200的奶油軟麵包，是我不喜歡的。
For appetizer, 我們點了意式番茄水牛起司佐濃縮葡萄酒醋汁(Tomato and buffalo mozzarella cheese with virgin olive oil and balsamic reduction) 和 美國頂級薄片生牛肉趁松露泥芝麻葉(Upside down US prime beef carpaccio with arugula salad and black truffle tapenade)。Danieli's的番茄和生的mozzarella cheese都很新鮮，拌上新鮮的羅勒醬和鹹香的橄欖一口吃下，突然會意會到為什麼這三樣食材會是代表義大利國旗的三色的。
US Prime是美國牛肉裡面的最高等級，按油花的分佈和肉的熟程度，大約只有2%的牛肉是可以到這個等級的。這個鮮度可想而知，delicate的牛肉送入口中就化開，品嚐著慢慢散開的油脂和黑松露的拌醬和增加清爽和一點苦味的芝麻葉，真的是heavenly! 餐後，老爸也有說，這是他吃過最棒的carpaccio.
主菜，我們也點了頗多樣: 鯷魚天使麵、燉牛膝和煮廚pizza.
↑我最愛的鯷魚麵，因為忠於用餐所以忘記拍了
鯷魚天使麵是我最愛的一道: 天使的髮絲拌著鯷魚醬和切成薄片的大蒜，雖然很簡單的一道菜，但若angel hair多煮了一分鐘或鯷魚醬過熱都會使這道菜成為噁心的麵糊，但是麵條絲絲分明、Pasta sauce鹹中帶點辣味，很好吃。
爸爸最愛的燉牛膝根據他個人喜好而言，覺得ABU Brasserie做得比較好吃。當然Ossobuco的軟嫩度兩家都是不在言下的，但醬汁和risotto的搭配來說，我覺得Danieli's比較清爽，我反而比較喜歡。
老姐點的Chef's Pizza則是因為上面有乘著好吃的Prosciutto的關係，薄皮的pizza吃起來特別Italian, 這次兩次來都必點的一道菜。加點extra virgin olive oil, 會超級好吃的!
最後，for dessert點了(台灣人必點的)tiramisu, 雖然我看他的menu上麵gillato 和 sorbet的選項比較多... 果然，嗯，不予置評。CP質頗低，雖然這是看個人，但我真的覺得the dessert wasn't worth it.
最近台北的天氣很糟，午後雷陣雨讓門市的生意都受影響。這個月可以待在台北人文藝術氣息修養最濃厚的青田街、永康街附近上班，對我來說是放了個小暑假。心情上無法撫平的傷口只能交給時間，畢竟同樣地方傷了兩次、第二次只會留下更身的疤痕。
Danieli's (Westin Homepage)
雖然，還沒Saturday, 但這首歌好好聽, love the smokey voice, soothing guitar, and bluey bass.
July 07, 2011
Evans Burger House Salad
Evans Burger, 我每次經過師大路的時候總會看到外面排滿了人，我一向頗討厭排隊的，所以我從來都沒有機會吃過。
最近，它們在敦化南路上開了一家分店，我去了兩次都是和E見面的時候去吃的。我第一次點它們的House Salad就愛上了這道餐。很多人應該去吃這家店都是為了它的漢堡--而我想，應該也不難吃--但是，我想要介紹的就是讓我念念不忘的House Salad.
↑我愛它的程度讓我今天特地去外帶了他回來
Evans Burger的House Salad有兩種醬料可以選擇，但是我每次都選Honey Mustard, 吃了3次，我還沒膩。Salad內容很豐富: 新鮮蕃茄丁、Romaine Hearts (羅美心生菜)、Purple Cabbage、切丁水煮蛋、巧達起司、碳烤雞胸肉丁、培根丁...還有最棒的是，有beets (甜菜根)。
看似簡單的salad吃起來的層次感很夠，因為羅美心生菜很多的關係，吃起來脆度很夠，咬起來也很滿足。碳烤的雞胸肉丁和cheddar cheese增加了沙拉的整體飽足感，smokiness中會伴著honey mustard的sweet and tangy感，吃起來很爽口; 羅美心因為是很新鮮的關係，自然就帶著一點甜味，而細切的新鮮蕃茄丁雖然不到1cm x 1 cm, 卻吃的到它本身的酸度; beets在陽光下閃著美麗的紫紅色光芒，拌入honey mustard後甜味更明顯，把salad sauce都染成了淡淡的橘粉色，很可愛。
↑我的飯後甜點: 新鮮grapes
這份salad的對我來說剛剛好(但我朋友都知道我是個很會吃的女生)，我還有肚子可以再吃一碗葡萄和喝一杯冰茶。但這樣也要花上$260大洋，若以一個人的中飯來說，很偷ㄗㄟˇ(台語)。
不過，能吃就是幸福，我一直這樣覺得。
換個話題，最近和老姐還有老爸分別討論到"門當戶對"這個觀念。我想，如果以社會的既有定義來看的話，對我們兩個姊妹應該是finding a needle in the haystack一樣近乎不可能實現的。為什麼會有normality, 因為這個世界和社會的現象是based on a bell curve. 80% of people落在bell curve裡最寬的區域，而我們，因為家人各自的堅持和臭屁感，落在那個不上不下的20%裡。就像老姐說的, we're not from the Upper West Side, nor do we belong to the Upper East Side.. We're stuck in the middle, the Central Park.
Evans Burger (homepage)
July 02, 2011
Brunch @ On Tap 台北
今天，我把blog的名字換了，變得比較貼切一點 "Sur la route de delish" -- on the way to delish.
因為，這些文章沒有終點，只知道一切的經過都是想要記錄美味的點點滴滴。
前次休假的時候，和久違的朋友去了On Tap，一家我曾經在路上看過很想進去卻一直沒機會的餐廳。
我們吃的是brunch，原本沒有特別期待他的餐點，沒想到這家店終於圓了我在台灣找到好吃的Eggs Benedict的心願。
↑M點的Eggs Benedict brunch
很多台灣的"美式餐廳"都有這到菜，但Eggs Benedict最經典的當然就是他那Hollandaise Sauce，很多餐廳不是調味不好，只吃到濃呼呼的一坨醬，拌著水煮蛋吃是噁上加噁，就是口感沒有抓對，Hollandaise醬吃起來像cheese的口感一點都不正確。再來就是，應該是要把水煮蛋完全的覆蓋掉的醬汁，很多餐廳都小氣的只給一點點。
But On Tap does nothing like that!
光看他送上來的Eggs Benedict, 外表已經滿分了!!! 在加上他的English muffin實際上吃起來也帶點酸味、和乘在上面的半熟蛋以及水煮波菜和香濃的Hollandaise sauce，真的事會讓人吃得很開心。Hollandaise Sauce雖然只是用蛋白和butter下去做，但卻是法國菜裡面有名的難做，因為蛋白一遇熱就很容易熟，On Tap的吃起來既沒有過熟也不小氣，真得很棒。
而我呢，點的是他的Baguette Brunch Set. 說實在的 On Tap 標榜是一個English Pub...所以在看到他有"法國麵包"餐的時候，我還有點懷疑，和M都覺得這個很有可能是地雷。但是光看到 Baguette出現在menu上面，我就有種不得不去點它的感覺... duty call, you know!
↑Baguette餐，上面乘著sausage, bacon, mushroom, veggie 和 scrambled eggs!
是後我想想若Eggs Benedict都成功的話，Baguette brunch更不應該錯! 果然，他的餐點沒有讓我失望，除了baguette的餡料超級豐富以外，他的Baguette也是好吃的那種! 外面酥脆，裡面超級Q軟的，吃的到小麥的香味以外，也看得到用天然酵母發酵所產生的大大小小的孔洞。雖然知道應該這麵包是跟別人進的，還是很開心主廚這麼用心的用了這麼好的baguette...!
↑超豐盛的!
可惜的是，我沒有注意到menu上有沒有甜點。不過English pub and dessert.. won't be a shame if I take a pass.
On Tap的入口處寫著 "Possibly the best pub in town", 可想而知這家店對於自己的招牌是多麼有自信。店裡的bar有整牆的alcohol, 還有很多high chairs和darts stations, 想像在禮拜五的晚上再加上live foodball的轉播，會有多high啊!
這家店我很推薦，不管是去吃brunch還是去喝酒看轉播，都比Tavern來的有質感和趣味多了。
On Tap 台北 (homepage)
July 01, 2011
macaron wonderland
今天又是難得的休假，經過了前幾天的風風雨雨, I really need a break.
剛開始上班的時候，我看過一本書(我相信很多人都讀過)叫做 Good Luck, 雖然這本書是以business management為出發點寫的，但是其實在人生的種種都是適用的。If you're ready, when the opportunity comes, it'll become your luck. 這也是為什麼中文會有個saying叫做"有志者事竟成", 雖然很corny, 但至少我是相信的。
說到"可憐之人必有可恨之處"--其實我一直不懂這句話的含意，即便曾經也跟C針對這個議題討論過我們的前同事(笑)，我還是不懂這句話的含意--昨天，和另外一位朋友聊到這個話題，他說...
這些弱者(可憐之人)，不是沒辦法be strong, 而是不願意be strong, 因此才令人可恨。
我也才了解，我為什麼我這麼討厭 "能者多勞" 這句話了。能者多勞的"勞"應該是要用來幫助那些在先天條件低於一般條件很多的人，而不是在公司或是職場怠慢或沒有野心及學習心的那些人。這也是為什麼當別人跟我這樣勸說的時候，我總是覺得BS..
嗯... 說了這麼多，不知道該怎麼把這個議題帶進我最愛的macaron (笑)。
微風的Dean & Deluca 在轉型之後，變的像個小綜合販賣商場一樣，有一次陪朋友去買荔枝酒的時候無意間發現了那邊有在賣macaron, 經過(當時的)店員(很不專業)的介紹以後我買了開心果口味的macaron，回家卻吃不出開心(果)的感覺。
第二次經過的時候是因為當下先去買了Maison Kayser的macaron, 想說我都已經抱持著玩票心態去買MK的macaron的話(不過的確也很難吃，天啊!!)，再給這家店的macaron第二次機會也無妨。
這家叫做可可愛人的巧克力代理商是專門進口Belgium chocolat品牌, Bruyerre, 同時也代裡其他的美食甜點。
↑琳瑯滿目的巧克力櫃
其實我也有買他們的巧克力，但是說實在的我吃不慣椹果味較重的Belgium巧克力，喜歡吃巧克力絲滑感和苦味、酸味和甜味的我，反到覺得他的檸檬條巧克力好吃很多。
可可愛人代裡的macaron是法國的品牌叫做"Le Four à Idées" (oven of ideas), 一家看起來是專門做catering的法國食品商。他們的macaron雖也是坐飛機來的，但是也才$80一個，和AOKI的比起來差不多。
那次去的店員聊了很多也很投機，她顯然的懂得不少，我也聽了她的推薦再給了開心果一次機會，順便也帶了香草口味的macaron回家。
香草口味若做不好，很容易吃起來像感冒糖漿，所以當吃下去的時候可以感受到香草的香味和白巧的甜的時候，就可以確定味道是拿捏得很好的。她沒有騙我，這口味很棒。開心果的口味比較清爽，和香草比起來也比較耐吃，除了吃的到原本該有的nutty flavour，這款口味的杏仁味也比較重。也許是因為開心果本來是個比較難呈現的味道，但說實在第二次吃它我不討厭!
↑開心果和香草口味
後來我再去的時候，很開心的那個店員還認出我來。為了那想念的口味我也趁它們在促銷的時候買了一整盒的macaron。雖然不及我吃到的PierreHermé 的開心果口味，但它們家的我覺得也算是挑不出甚麼缺點的好吃了。
↑一顆$80, 9顆原價$720, 一盒$690, 也算有誠意
June 29, 2011
simply baguette
會想要分享這篇一方面也是因為終於地一次成功的做了一鍋"紅酒燉牛肉"，我是參照在台灣很紅的(So-called)日本宅男主廚MASA出的這本食譜做的。
我在最後的燉煮方式上和他有點出入，但是醃肉和調味的方式和他差不多: 我在最後燉煮的時候加入了一整罐的marinara sauce，出來的結果超級好吃的啊!! 牛肉的軟嫩中帶著一點點紅酒的甘甜味，用Isigny butter拌炒過的蘑菇吃起來是如此的creamy，還有那濃稠的醬汁，裡頭吃的到軟爛的洋蔥和大蒜...。
我的心得是，不論甚麼樣的紅酒燉牛肉食譜，最重要的食材 -- 牛肉 -- 一定要新鮮，否則怎麼煮怎麼燉，吃起來只會對不起其他食材而以。
也因此，那天我(又)買了珠寶盒的baguette來配這道菜，當我的早餐。
↑這之baguette超級漂亮的啊... 看看那紋路!!
我對baguette的印象是停留在去法國當背包客的那幾天，在Louvre吃到的jambon beurre (法國麵包 + 火腿 + butter的一個簡單三明治)，食材簡單、新鮮，光這樣就知道不會不美味了。
聽說...珠寶盒的baguette在幾年前得過全台北市麵包評比的第一名; 就是在店裡叫做"大魔杖"的法國長棍麵包。珠寶盒的baguette是用天然酵母的老麵發酵的。用老麵做的麵包有些特色，除了可以確保麵包在製作上的品質一致性外，它嚼起來的風味會比較豐富。我想就是在咬下去麵包那一瞬間，吃到的果酸香就是這麼一回事了。天然發酵和老麵的還有個特色，就是麵包裡那大大小小不規則的氣孔。
↑Baguette 得剖面看的到氣孔
就像大自然是如此unpredictable一般，天然培養出來的酵母也是一樣這麼不受規範(笑)。簡單來說，因為讓酵母們自由發揮的關係，所以麵包的形成和構造呢，也會比較自然(笑)....如果真要get into this, 我想這篇blog應該會讓人讀到睡著，所以我會在此停筆。
紅酒燉牛肉很適合配這個麵包，baguette我會沾著醬汁吃，或是一口baguette、一口燉牛肉。如果晚點不用上班的話，我更想開瓶紅酒來喝。燉牛肉多層次的口感和baguette的嚼勁及麥香，mm.... 超級rich的一頓早餐。
話說某天，我聽到同事這樣形容一個人，他說: 你就像老麵一樣，外表雖不起眼，但是風味卻是這麼的濃郁!
我想，對方應該心裡也是五味雜陳吧! 不但被講成是"老麵"還被提到是"不起眼"! 但我想若這是一個麵包師傅說出來的形容詞，應該算是給對方最高的讚美了吧???!
anyways, Rumer的這首歌我很喜歡在一個人的時候聽，會讓心情平靜很多。最近心情上的煎熬和徬徨，總讓我無法釐清思緒。該開心的時候無法完全投入，該悲傷的時候卻鎖上自己。有些expectation落空，有些promise不能給，有些happenings逃不開... 就像這該死的天氣一樣，老是壟罩著一層厚厚的灰雲。只希望，可以趕快雨過天晴。I miss my summer.
June 13, 2011
the cake of your love
在吃蛋糕的時候體驗到的層次感，就像認識一個人的過程一樣... 我是這樣想的。
有些讓你回味無窮、有些讓你驚艷、有些帶點酸味、有些又有點甜。
珠寶盒法式烘培坊 "瓜納拉"
這顆蛋糕超級對我的味口...主要用的是Valrhona Guanaja 70%的黑巧克力mousse和所謂的沙夏蛋糕堆疊而成的。我之所以這麼喜歡的原因也是因為他的沙夏蛋糕極其的綿密，再加上巧克力mousse的絲滑感，用叉子切下去的那一瞬間卻不崩塌，柔軟中卻帶著保持它wholesomeness的韌性。
上個月休假的前一天，我去訂了一個6"的瓜納拉來吃。基本上6"的蛋糕應該是6-8個成人食用吧!! 而我呢，一邊配著爸爸送的Reine Pédauque Nuits-Sait-Georges的紅酒，一個人一個晚上就喀掉了1/4個。要不是自己有克制，我其實可以再吃掉1/4個的。
↑這是1/4個瓜納拉蛋糕，其實一點都不大!!
國賓大飯店 Le Bouquet "繽紛花園" & "香橙布朗尼"
今天就姑且不敘述布朗尼了，因為我真的不喜歡那顆蛋糕的味道。
不過，另外一個甜點是個充滿莓果類做裝飾的甜點，叫做"繽紛花園"。既然它們的招牌就叫做繽紛烘培坊，這個甜點想當然爾的是他們的招牌囉(?)...我是這樣想的啦，所以就不假思索的買來吃了。
↑Le Bouquet的香誠布朗尼 & 繽紛花園
外觀來說，這個甜點真得很漂亮，我覺得是有達到"繽紛"和"花園"這兩個元素。上面的莓果包括黑醋栗 (black currants), 覆盆子 (raspberries) , 紅醋栗和白醋栗 (red and white currants)、上面一圈白巧克力做點綴，像女生帽子上的緞帶一樣漂亮、纖細。不同的莓類吃起來的口味和口感都不一樣，紅醋栗和白醋栗咬下去的那瞬間爆將出來的酸味，真的會讓臉忍不住都皺了起來，幸好中間的卡式達醬中和了莓果的酸味。這款甜點，很適合在熱的天氣吃，清爽不膩。
Liz "栗子蘭姆葡萄捲"
↑那天我配著Cafe au lait一起當早餐吃掉了
說實在這款蛋糕不錯吃，外面是黑巧克力醬在加上泡過rum的葡萄乾會帶一點點酒氣，整體來說不算太甜。sponge cake的部分也很濕潤、和栗子的結合很完美，用叉子挖一口來吃的時候，可以吃到很豐富的內餡。這顆蛋糕就是放在蛋糕櫃裡，你看到會想像的到它的味道，當你吃到的時候，也證實了你的expectation是對的。雖然是個沒有surprise的蛋糕，但是it's in a good way..!
珠寶和法式烘培坊 "瑪雅風情"
"底層為酥脆的榛果沙布列餅，加上柔軟的法式巧克力海綿蛋糕。佐以芭芭露餡提升無糖牛奶巧克力慕斯的香氣，層次豐富，口感清爽"
"無糖巧克力" 、"芭芭露餡"、"沙布列餅乾"?
到底這蛋糕裡麵包了甚麼? 上面還放著一個八角 (笑)。
在我叉子切開蛋糕的那瞬間，清楚的看到四層不同的內餡。說實在真的是一個很有深度的蛋糕，椹果沙布列濕潤中帶點脆脆的口感、芭芭露餡creminess中帶點firmness，真的是很驚艷。口味上雖然不甜，但是巧克力卻帶著點香辛料的味道，應該是一種比較成熟的口味。這款蛋糕，相當然爾的很配酒。
這篇，真的積了很久才寫出來。Between life and work, 我真的擠不出甚麼時間了，哈哈...
我一直在覺得現代人認識彼此的過程很妙...
初次見面，聊上幾句客套話，感覺不錯的話... 嘿! 加我Facebook吧!
Facebook上面follow一陣子後，覺得多點話題聊後.... 給個MSN的帳號吧!
MSN上的巧遇多了幾次後，聊天內容投機了以後.... 改天喝個咖啡吧!
最後又是回到面對面的情境，那不就是又回到一開始了嗎?
和每一個人的懈逅就像是第一次嘗試新口味的蛋糕一樣，外表吸不吸引你決定了你會不會點它的命運，用叉子剖開的那瞬間就像第一次的談話內容一樣決定了你還想不想繼續吃的慾望... 最後入口的那瞬間便決定了下回光顧會不會在點它了。
希望每個人都會找到自己喜歡的蛋糕...!
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