Le Goûter Bernardaud

老姐上次和表姊去香港的時候在IFC的LGB (Le Goûter Bernardaud)買了一盒馬卡龍給我。她千里迢迢的從香港hand carry回來，一下飛機就跑來給我。說有多感動就有多感動。

↑盒子有種Tiffany藍的感覺，很漂亮

↑一盒裡面有8個口味。

左→右，下排: Fraises Coquelicot Pamplemousse, Olive, Passion & Rose

上排: Banana, Earl Gray, Chocolat Amer, Pistache

Le Goûter Bernardaud其實源自於一個很古老的品牌 -- Bernardaud --是世界上出產瓷器很有明的一個牌子。而"Le Goûter " 這個字，在法文基本上就是指"The Taste" (風味)，所以顧名思義，LGB是Bernardaud在香港開的一個美食店--且也只有在香港有，這是個奇妙的點。

說到口味，這點我就必須要稍稍聲明一下。我是一個算很會吃甜食的，畢竟喜歡吃馬卡龍的，應該基本上對甜味是tolerance很大了。不過LGB的甜度，有嚇到我。

夏天限定口味: 香蕉，恐怕是最甜的一個。也許是因為香蕉原本就帶有自己本身的甜味，在加上巧克力ganache, 兩者的結合就是sweetest-ness...

也許是這樣，我最喜歡他們的口味是Chocolat Amer, 黑巧克力的ganache做的內餡。吃起來的口感甚至可以吃到黑巧克力的濃稠感，很棒!

↑ Over the top sweetness: Banana Macaron

口感來說的話，馬卡龍都的殼仍是有脆度，也許是回來後放在冰箱有一點點久了，吃起來的時候已經有點乾了。但口感完全不會令人失望。剖面可以看到杏仁殼飽滿的結構，發的很漂亮，烤培後的外殼也很光滑，是個稱的上少女的酥胸的馬卡龍!

↑ My bite mark!

在讀過小林かなえ的馬卡龍配方後，比較了解為什麼馬卡龍的魅力與價值所在。花上半天的烘烤和夾餡只為了這一小口的enjoyment. But all's worth it when it's good, just like everything else.

LGB (homepage)