crumbs of happiness

David Lebovitz 曾經在他的blog上發表一篇文章，讓我心有戚戚焉 (La crise de la baguette - The crisis of baguettes)，文章基本是在敘述...他處於一個時常都無法抗拒不買baguette的狀況，卻又無法將麵包在最佳嘗味期間內享用完畢，如此的循環型成了一個(沒吃完的)baguette的危機。

我很喜歡撥開麵包，麵包crust掉在盤子裡的感覺。麵包要有脆脆的crust，才有辦法達成這樣的一副美景(笑)，看到這樣的美景我忍不住會想拿相機拍下來。

一般台灣的麵包店，很多都是以較柔軟的奶油麵包為主，很香沒錯，可是沒有甚麼嚼勁。傳統麵包，上面撲滿了油蔥或是肉鬆，鹹香豐盛，我也不是不愛，只是每次吃完總有種罪惡感，感覺好像胖了1 kg一樣。

↑珠寶盒名產之一: 法式核桃麵包

我總是在美食與體重之間掙扎，雖然我也知道一切都是心理戰術，不過我仍是覺得天然奶油、或是Extra Virgin Olive Oil 配上歐式麵包，is the perfect combination of gourmet & health.

Echire奶油是AOKI用的，在我吃起來，我覺得他比較creamy, 很配酥脆的baguette, 吃起來本身很香、甚至比Isigny還要香濃一點，這樣比起來我反而覺得Isigny吃起來很清爽。Echire在台灣零售是用錫箔油紙包，Isigny是用小鋁盒包，兩者的價錢差不多，都是AOP (AOC的EU版本)認證，看個人口味，我覺得配起來都很好吃。

Either way, 我吃baguette的時候，是可以單純的啃它，享受麵包和麵粉的香，伴隨著一點奶油，和一杯好酒或是一杯茶、一碗水果(最好是blueberry)，我的幸福就此完成。

↑Baguette的剖面有著大大小小的孔洞，代表著它是會呼吸的麵包。

今天的台北因為颱風前夕，外頭的柏油像是要融化一樣的熱，就算是這樣，我仍是訂購了一個禮拜worth的麵包量，等等要去迎娶它們回家(笑)。現在不只姊姊和表姊都被我的麵包happiness同化，就連不習慣吃麵包的爸爸也無法自拔，甚至主動whatsapp我要我幫他買麵包。

美食，是最簡單最入門的幸福。

而現在的我，只剩它了。