July 12, 2012

臭撲味和臭屁味

臭撲味 就是台語的"臭撲味",大概就是抹布沒有擠乾後揉成一坨,放在不通風的燈下面蒸\曬幾天後,打開來從最裡面傳出來溫熱的那個味道。

臭屁味不是吃了很多蛋白質後放出的屁味,是指說做人處事之態度帶著驕傲且看不起其他人的感覺。

昨天晚上睡覺前,突然很想吃bagels當早餐,腦中盤算了兩三個可以買到bagels的地方: Mucho Mucho, Wendels', Le Goût...想一想就帶著惡夢睡著了。

Le Goût的bagel其實就是樂樂的,也是四四南村(信義區活動中心)裡<<好,丘>>的bagel, 既然離家裡近,我又沒吃過,稍微查了一下地址,就頂著34度以上的烈陽前往信義區。

最近幾年很流行的藝文區在台北如雨後春筍般的在大安區、信義區冒出好幾個:松山菸廠、華山藝文和四四南村等。把這些地方改建成藝文中心、開放參觀或商業用途,說實在真得很不錯。但卻給人有種"差不多就這樣"的感覺,幾家咖啡店、餐廳進駐(而且大部分都連鎖,畢竟他們才付得起這樣的租金),搭配著幾家標榜著"台灣好物", "MIT"或是"手工"、"古早味"的手工藝品店,和一些愛拍照的僞文青民眾,就成了。我覺得,這是一個start, 但若更能提高the mentality for appreciating cultural arts and the knowledge and history behind it, 我想,這樣也許....也許!可以稍為接近SoHo那樣的感覺. (Of course, this has to be done through education.. and I'm not sure if this is even possible given the fact that the new generation learns pretty much everything from the media now.)

↑ Apparently, foul-mouthed phrases are allowed to be worn to work here in Good Cho's

在<好,丘>我點了一個"厚切豆腐梅醬炒菇三明治"外帶,另外還買了四個bagel for tomorrow's breakfast: 香蕉巧克力 ($50.-), 黑糖黑芝麻 ($50.-), 黑糖紅豆蜜番薯 ($60.-), 和蜂蜜紅蘿蔔($35.-). 

好丘之後我繞去BELLAVITA買了兩個JR的蛋糕,聽說他們最近有心的mousse出品,來吃看看...

Anyhow, 帶回家的時候我有點擔心他的梅子醬整個會讓麵包爛掉,但回家後發現還好只有厚切豆腐的部分有點變形。

↑ My sandwich basking in its own glory.

因為用的應該是bagel的麵糰,口感比一般hamburger bun來的要紮實,雖然少了中間那個洞看起來不像是bagel, 但人家也沒有說這是bagel啊!!! (至少share麵糰的話,作起來比較不費時也不費成本!!)

咬下去的那口,就嚐到濃濃的臭撲味(!)。

....混著豆腐的豆香、四季豆的甜豆味、黑醋的酸甜味和..musty的菇味。總之這個三明治對我來說味道有點複雜,雖然是梅子醬,酸味完全是背景效用 (background effect),帶出了四季豆和豆腐的香甜味,而且也和菇類 (largely consisted of button and porcini mushrooms)產生了一種臭撲味。Be specifically, 有點像是在rainy season的午後,狗狗坐在地毯上一整個下午後,那塊地毯的味道。那個味道有點悶悶溫溫黴黴(梅梅?)的、又有點酸酸的...雖然整體咬起來,還是嚐的到豆腐的香味(而且很好吃),但是那塊地毯,就是too prominent to be ignored. 

↑豆腐真得很厚切。
我不覺得不好吃,有很多名酒喝起來也是musty的味道,像松露我覺得吃起來就像鼻涕、聞起來像打雷...但還是很好吃啊!! 但是我就覺得味道不對。所以我把三明治拆了,沾到梅子和菇類的麵包,我抹了Isigny的奶油一起吃....嗯,果然好多了!
帶酸的東西和碳水化合物的東西一起吃的話,雖然不是不好吃,卻總是會覺得少了一個link, 而我的經驗告訴我加點油脂通常會smooth it out. 但話又說回來,我算哪根蔥啊!?


↑ You'd be ordering a second cup, because you wished the second cup would taste better and offset the bad experience you just had.


臭屁味呢,就是昨天去了Roots Café, 因為之前看了這篇報導,聽到是Second Cup的咖啡, so I went there for the sake of nostalgia. 但是他X的這咖啡真難喝! I couldn't even finish it!

臭屁味,就是這麼樣來的。

好,丘 (homepage) >> I can never find things I want to find on this website

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