最近開始拿出了那台舊的400D開始用。N年前我很想要一台Canon的DSLR，但遲遲卻買不下手，那年還搞不太懂這玩意兒的H，偷偷利用下班的時間到了某3C賣場敗了這台回來，還被店員說服買下了很高檔的包包、偏光鏡和很貴的CF card...
搬回台北後，我把它陳封起來，還一度有想要變賣他的念頭...它滿載了太多回憶。
那天，H說他也想吃馬卡龍，我答應下次見面的時候買給他吃。他問我說跟小時候在麵包店裡吃的那種小餅乾有甚麼不一樣...? 我記得我回他的答案是: 吃了就知道了。
多麼不負責任的答案，但也是因為我沒有吃過所謂麵包店裡的"小餅乾"... 也是這麼巧，那天回家的路上就在捷運站看到一家台式(會賣蔥花or肉鬆麵包的!!)麵包店剛出爐一包一包的這種小餅乾。我站在充滿著烤奶油味的麵包店裡，不知道該選擇白色、咖啡色還是黃色的小餅乾。
最後我選擇了咖啡色，因為在沒有標示的情況下，我只敢確定咖啡色應該是巧克力口味，至少這樣我可以跟吃過的巧克力macaron去作比較。
一包的賣價是 $30，裡面約有10來片這樣的蛋白小鬆餅。
口感鬆軟且脆弱至極，就連馬卡龍也自嘆不如。吃下去可以嚐到砂糖粒、也吃的到artificial巧克力的粉味。我在想，若用confectionery sugar 或是好一點的巧克力粉，或許這個點心會不錯吃!!?
macaron...的魔力可能就在這裡吧，從篩選杏仁粉開始，到打蛋白、攪拌、piping及放置、內餡製作、外殼烤培到保存都可以影響到最終的口味和口感。一顆小小的馬卡龍拿在手上是這麼精緻又繽紛，咬下去的那一瞬間可以感覺到杏仁殼酥脆中帶點任性，中間內餡的Ganache 有點冰冰的，紛香味隨著多咬幾口後散發至口中甚至到鼻腔。再吃一口，小小的馬卡龍已被吞下肚。它的magic令人想要一再回味，費工夫的程度從它的price tag就可以知曉了。1顆$30的馬卡龍，恐怕在台北有人敢賣還沒有人想買吧....!?
今天，沒怎麼聊到，想到若是以前的我，一定會計較是誰讓步是誰道歉是誰情緒先不好的。剛剛一度又陷入那個negativity裡了，不管你對我怎麼想，我只知道我跟你爭辯誰對誰錯已經在也不是我的目的了，對與錯的辯論... 對於目標又增進了甚麼呢? 但...只有孤軍奮戰的我還是會寂寞。
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