今天，修了瀏海，想說在SOGO附近，去看看らーめん山頭火是不是有位子，就可以一睹嫩臉頰的風采。
↑看了多少次都還是會念反，從右邊念到左邊，又不是Hebrew!!!
到的時候11:15...已經客滿了。雖說已經在排隊了，卻不及隔壁的鼎泰豐，像是已經翻桌兩次的餐廳一樣。台北人為了吃，多早、多遠、多熱、多多人都願意排。
是的，照片看的到我的手。因為我懶的像美食部落客一樣拿著GF或是類單眼相機(要馬就all the way, 要馬就stick with the DC...搞個甚麼纇單眼，真討人厭的意個字眼。話說，覺得自己憤世嫉俗得越來越有眷村老兵的感覺....)拍個他五六十張的美美食物照。畢竟老娘是來這邊用餐，餓了還要折磨自己也太不人道了。
豬頰肉，跟我吃過的松坂豬的口感很像，但是更嫩，更juicy...肉的後面有一層薄薄的豬皮，我想應該是為了保持肉片的整體的水分，不然很快就會淪落成一般的霜降豬肉片一樣。
配上燙過的沒有調味的木耳、新鮮蔥花、筍乾還有一片魚板跟一顆小梅子....嗯基本上就是這樣的一道很簡單但是不便宜的豬頰肉拉麵 ($290+10% /Small)
沒有調味的木耳和青蔥花，obviously是要和肉片一起享用，為了減膩和調和。沒有和湯泡在一起也是很好的選擇，因為充滿油花的肉若泡在滾燙的湯裡，不但會讓膠質流失，QQ的口感都沒有以外，湯也會變得更油膩、更鹹。
簡單來說，我覺得臉頰肉真的是賣點。雖然貴，但是分量我覺得非常得夠，所以即便是小碗的，我還是吃得很飽很飽。不過口為是重了一點，中途好想把肉片拿去泡水...減低鹹味。在叉燒製作過程中，感覺鹽加得太多了...
這篇是難得自己很不喜歡的風格，沒甚麼"梗"。所以為了要緩衝自己的無靈感，PO一下最近很喜歡的歌。
Peace out! (這個又是個老梗啊..唉!)
らーめん山頭火(homepage)
(Nice Dream) by Radiohead
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