July 24, 2012

Presently, ...

有一天逛誠品的時候,偶然發現Stephen Hawking的書: A Brief History of Time放在走道的中島。之前轉到Discovery Channel的時候有看到他的專題節目,但從節目中間看根本看不懂,所以那次就作罷。But still, in the back of my mind, I've always wanted to find out what was the theory about. And since on the book cover, it's got the review from Sunday Times that says, "This book marries a child's wonder to a genius's intellect. We journey into Hawking's universe, while marvelling at his mind." I thought to myself, "a child's wonder" and "genius's intellect"... hmmm.. nice, does that mean he explains the universe and time in terms that even a child could understand? Besides, if the book was a record-breaking bestseller, it must've been easy enough for laymen to understand, because I'm pretty sure there aren't that many Stephen Hawkings or Albert Einsteins wondering around. (So I bought the book.. this is what I'm trying to lead to.)

總之,前三個chapter, 雖然只是laying down the basics, from Aristotle to Galileo to Newton to Einstein. 雖然每個字都會,卻還是看不懂。我反覆的看,邊看邊作筆記,一邊還查了Wikipedia, 一邊jog my memory from high school Physics, 最後才發現,我們對於這個universe (its space, and time)的既有觀念還是太根深蒂固,導致我無法進入到Stephen Hawking的書裡。我甚至還沒有開始讀到his part of the theory, I was already stuck in Newton and Einstein. 

我不知道這些知識對我來說或對整體社會有何貢獻,我仍對於這樣的finding和學習的過程感到無比的開心。

但對於身邊的事物和事件,我開始有了一種抽離的感覺。對於在那個時空,看到的那個present, 試著去想那個present的past和future, 腦裡浮現了那個正向漏斗(future light cone of event)和反向漏斗(past light cone of event)的diagram.


這張照片,是周末去九份-十分瀑布-平溪的時候拍的。這是在九份的一家叫做Storia d'amore的B&B的頂樓照到的。用"照到"這個字眼好像拍到了甚麼不可思議的現象一樣,但其實也沒有: 只是那個present, 天空沒有什雲的干擾,太陽光被海洋整齊的反射,將藍色的光波完美的映在大氣層上,圖片中間的島嶼像是一個中心點一樣,仔細看遠方的地平線...看的到地球的弧度! 想想在人類的歷史及philosophy的最原始點,曾經地球被認為就只是一條平的線而已呢! 


這是十分瀑布。十分滿分的十分瀑布(爆)。
這個瀑布,除了是個遊客很多的觀光景點以外,整個園區太人工了。
漂亮不漂亮,這是one's own objective, 但是看到那人工做起的小水壩,形成了一個潭,不得不覺得這個畫面有點uneasy. 站在瀑布頂端附近的一個觀景台,拍下了這個present, 試著想像甚麼原因造就了這個小水壩,而未來又會有甚麼影響? 我只能猜,past light cone of event probably contains the intention that having a small pond would make the whole park more commercially attractive. Serenity of the small pond and magnificence of the fall would make a very good contrast.


這個present, 可能是對我來說最touching的一個畫面了。
在平溪老街的entrance附近拍到的。天空有點烏雲,也開始下起了米苔目般大小的雨,遠方的山被薄薄的雲霧掩蓋著,午後的陽光仍堅持穿過雲層映照彼端的山,由遠而近的將光束送到我眼前的camera裡頭...形成了這幅逆光的山嵐景像。
我記得多年前,有個導遊曾經說過,只有台灣這種狹長的島嶼上,才能看到這麼美麗的山嵐。可不是嗎?


這個有點grotesque的畫面,是在平溪老街裡頭喝到的"麵茶"。
H說,這是在物質匱乏的農家年代的一種點心。炒過的麵粉,拌入黑糖加水後,就成了一道帶有甜味的飲品。這家在平溪老街叫做 "平溪古早味麵茶" 的店家,賣了我覺得這趟旅程最大收穫的一項甜點—冰麵茶。老闆自己加入了黑芝麻和可能是白芝麻,再冰起來變成冰塊,當客人點這道甜品時,再打成冰沙。

真得是甜而不膩,其中還帶一點麵粉炒過的焦味以及芝麻的苦味,是悶熱午後的一大消暑飲品。我想,加點龍眼蜂蜜下去應該也會是很搭的味道。或許應該也加一點點...就一點點的東方美人茶。


"平溪古早味麵茶" 的二樓坐席區,完全沒有裝潢或自己的裝飾,只是收集著所有過往來到這裡的遊客,留下來對未來的期許的天燈shaped post-its.
陽光從後面的巷弄灑進來,被客家花紋的門聯capture在其中。這些post-its是想要證明在那個時空,這些人曾經駐腳在這邊。Each of the "present" will ripple into a future light cone of events, but just imagine how many "presents" were in this room. The actual representation of such an abstract idea is just simply amazing!

Something to think about eh?



July 12, 2012

臭撲味和臭屁味

臭撲味 就是台語的"臭撲味",大概就是抹布沒有擠乾後揉成一坨,放在不通風的燈下面蒸\曬幾天後,打開來從最裡面傳出來溫熱的那個味道。

臭屁味不是吃了很多蛋白質後放出的屁味,是指說做人處事之態度帶著驕傲且看不起其他人的感覺。

昨天晚上睡覺前,突然很想吃bagels當早餐,腦中盤算了兩三個可以買到bagels的地方: Mucho Mucho, Wendels', Le Goût...想一想就帶著惡夢睡著了。

Le Goût的bagel其實就是樂樂的,也是四四南村(信義區活動中心)裡<<好,丘>>的bagel, 既然離家裡近,我又沒吃過,稍微查了一下地址,就頂著34度以上的烈陽前往信義區。

最近幾年很流行的藝文區在台北如雨後春筍般的在大安區、信義區冒出好幾個:松山菸廠、華山藝文和四四南村等。把這些地方改建成藝文中心、開放參觀或商業用途,說實在真得很不錯。但卻給人有種"差不多就這樣"的感覺,幾家咖啡店、餐廳進駐(而且大部分都連鎖,畢竟他們才付得起這樣的租金),搭配著幾家標榜著"台灣好物", "MIT"或是"手工"、"古早味"的手工藝品店,和一些愛拍照的僞文青民眾,就成了。我覺得,這是一個start, 但若更能提高the mentality for appreciating cultural arts and the knowledge and history behind it, 我想,這樣也許....也許!可以稍為接近SoHo那樣的感覺. (Of course, this has to be done through education.. and I'm not sure if this is even possible given the fact that the new generation learns pretty much everything from the media now.)

↑ Apparently, foul-mouthed phrases are allowed to be worn to work here in Good Cho's

在<好,丘>我點了一個"厚切豆腐梅醬炒菇三明治"外帶,另外還買了四個bagel for tomorrow's breakfast: 香蕉巧克力 ($50.-), 黑糖黑芝麻 ($50.-), 黑糖紅豆蜜番薯 ($60.-), 和蜂蜜紅蘿蔔($35.-). 

好丘之後我繞去BELLAVITA買了兩個JR的蛋糕,聽說他們最近有心的mousse出品,來吃看看...

Anyhow, 帶回家的時候我有點擔心他的梅子醬整個會讓麵包爛掉,但回家後發現還好只有厚切豆腐的部分有點變形。

↑ My sandwich basking in its own glory.

因為用的應該是bagel的麵糰,口感比一般hamburger bun來的要紮實,雖然少了中間那個洞看起來不像是bagel, 但人家也沒有說這是bagel啊!!! (至少share麵糰的話,作起來比較不費時也不費成本!!)

咬下去的那口,就嚐到濃濃的臭撲味(!)。

....混著豆腐的豆香、四季豆的甜豆味、黑醋的酸甜味和..musty的菇味。總之這個三明治對我來說味道有點複雜,雖然是梅子醬,酸味完全是背景效用 (background effect),帶出了四季豆和豆腐的香甜味,而且也和菇類 (largely consisted of button and porcini mushrooms)產生了一種臭撲味。Be specifically, 有點像是在rainy season的午後,狗狗坐在地毯上一整個下午後,那塊地毯的味道。那個味道有點悶悶溫溫黴黴(梅梅?)的、又有點酸酸的...雖然整體咬起來,還是嚐的到豆腐的香味(而且很好吃),但是那塊地毯,就是too prominent to be ignored. 

↑豆腐真得很厚切。
我不覺得不好吃,有很多名酒喝起來也是musty的味道,像松露我覺得吃起來就像鼻涕、聞起來像打雷...但還是很好吃啊!! 但是我就覺得味道不對。所以我把三明治拆了,沾到梅子和菇類的麵包,我抹了Isigny的奶油一起吃....嗯,果然好多了!
帶酸的東西和碳水化合物的東西一起吃的話,雖然不是不好吃,卻總是會覺得少了一個link, 而我的經驗告訴我加點油脂通常會smooth it out. 但話又說回來,我算哪根蔥啊!?


↑ You'd be ordering a second cup, because you wished the second cup would taste better and offset the bad experience you just had.


臭屁味呢,就是昨天去了Roots Café, 因為之前看了這篇報導,聽到是Second Cup的咖啡, so I went there for the sake of nostalgia. 但是他X的這咖啡真難喝! I couldn't even finish it!

臭屁味,就是這麼樣來的。

好,丘 (homepage) >> I can never find things I want to find on this website

July 11, 2012

haruki

我很多朋友在青少年的時代就讀過村上春樹的書了。
Not me...總之也是因為我年輕的時候不喜歡看書,看到很多"字",就會馬上翻白眼。Sitting through a book is absolutely hard for me to imagine. (I had to use the word, "imagine", for book reading itself, I guess I probably had a minor attention deficit disorder.)

今天早上看完了村上春樹的"雜文集",真得很喜歡他寫的散文。很多奇怪的idea和觀念在腦子裡成形了以後,不好意思講出口(因為畢竟我是誰啊!?),但看到他的文章裡頭把自己的idea清晰用文字表達出來以後,就覺得好像安心了許多。

在捷克受獎的時候,他受專訪。問題是有關於他的小說故事結局通常都是open end的,而他在回答的最後說: "我不喜歡明白的結尾。因為在日常生活中大多的局面,幾乎都不存在那樣的東西。"

The ending of every human being, is just an end, isn't it?

所以,很多event, 其實也只是過程之一而已... 就像想要跟誰誰誰在一起,真的在一起了,也不代表這是個"結果",這不過是一個chapter end而已,畢竟現實carries on.

我不確定這和食物有甚麼關係,但是不把自己設一個結局...才能夠不斷的成長和活下去。

July 09, 2012

GAP

ギャップ
  • 隙間、間隔、段差、差異などを意味する英語 "gap"。
出處是Wikipedia Japan

嘿,對。
記得在看日劇的時候(那大概對我來說是10年前的事情),女主角在和她們的姊妹淘敘述心儀隊的對象時,總是會拿ギャップ來作文章。簡單來說,這個男生的 image 在不同的場合或情況之下,會有<令人驚訝的>落差。舉例,他在職場上總是不苟言笑,但事實上在家裡卻喜歡抱 teddy bear....之類的。這一連串的討論,通常結論都會是 「そういうギャップがいいね!」

而在英文, gap, 只有成衣店的意思(LOL)。

為什麼為提起這個字呢?

在最近的壹週刊裡面刊登了"樂沐"的chef的專訪,整篇文章想要表達的重點應該是...想要開一家高級餐廳,家裡只要很有錢,老公只要是個金龜婿,念個好大學,放棄那個好大學promises的前途,差不多就成功 (外加一些有名廚師的名言和inspiration, that should pretty much do it).

Call me cynical, I live up to it, and I admit it!

其實不只是樂沐,現在的媒體報導所謂的"成功"都是這樣。不知道是甚麼意思?!
"放棄高薪..." "放棄竹科新貴...." "放棄台大XX系的光環..."

我想不斷利用這樣的反差來顯現這個經營者的厲害和成功,反而加深了一般民眾對於這個職業的輕蔑感。

我大概今天想講的就是這樣,其實本來想寫的是 Hediard 的茶,哈哈哈!


Oh well...



July 07, 2012

O-O (這是一副眼鏡)

眼鏡咖啡館

很低調,隱身在四維路巷子中的一家咖啡店。
說低調,說隱身,好像其實也還好。
店的前面是LV的台北旗艦店,後面是Danny & Company這家餐廳。客人包括了附近的居民、上班族和...文青少男女們吧!?

店內的擺設真的是整齊的一絲不苟。店裡的書即便有些年紀了,仍直挺挺且整齊的排著,櫥櫃裡頭有些"東西" (我不知道該怎麼歸類這些 on display 的item...),也是井然有序。

我第一次去的時候,在炎熱的下午點了一杯冰latte, 喜歡店裡很刷白且不敢讓人大聲喧嘩的嚴肅感。

↑窗外是個公園,還有看起來很不錯的neighbourhood, I mean financial wise.

店裡的牆上掛著一幅電影海報,是我上次來的時候沒有仔細注意到的。
海報好像是 Matthew Barney的電影, No Restraints (還是The Restraint???)... anyways, 那張海報是由 agnis b.  贊助的。在這種店裡看到mainstream的牌子,令我有點訝異。讓這對couple/owner 抹上了一點庸俗之人(像我們!?)的氣味,好像原來他們也會注意 agnis b.  現在在展甚麼啊的...

我一直覺得這裡很不適合聚會,奈何我今天就碰到了!

Trendmicro的員工中午聚會。某某人去了歐洲度蜜月,拿了iPad, 操著超級不輪轉的英文跟同事share蜜月的旅程(重點是同事全是台灣人,我不懂為何要用全英文介紹ㄜ?)。嘰嘰咂咂的說 My honeymoon package was very cheap.. 聽起來就是比較適合在Chili's聊天的話題,真是令人跌破眼鏡 (嗨嗨嗨!我也愛冷笑話!!)。

↑等著餐點來,我也看了90幾頁的書

午餐吃的是鮭魚飯糰。鮭魚..說實在,真得很鮭魚。沒有過多的處理也沒有煙燻過,單單配上白米飯老實說是腥味挺重的。所以那醃過的紫蘇吃起來就會剛剛好。

我很喜歡他們的牛蒡很棒: 剛入口就可以嚐到醃得恰到好處的甜味,咬著咬著也吃得到應該是醬油的鹹味,如此又更加得把甜味highlight出來。牛蒡也嫩,不澀,剛剛好的分量,令人吃得很回味。


其實我第一口先吃的是湯(所以應該是喝),蒟蒻、一小塊雞肉(還有調味過)、白蘿蔔、紅蘿蔔和喝起來像是clam, ginger and a bit of pepper煮出來的清湯,很暖胃,也很開胃。白蘿蔔選了最甜的那一段,煮的也夠軟爛,用筷子輕輕一夾就分開。


飲料我點了我平常不會喝的黑豆抹茶歐蕾(之類的)。我不會喝的原因是因為我不太能喝牛奶,但我看著餐點又不想喝冰茶又不能配咖啡,所以點了一個折衷的飲料。說實在好喝,但因為不知道是不是太熱了,還是我在趕行程,我三兩下就把它喝玩了。

看著店裡又放著 agnis b. 幫陳綺貞做的CUBA攝影展,不禁對於這家店host的contrast感到好玩。泛黃的書籍、反獵鯨的海報(?)、agnis b., 排得像閱兵般整齊的展示品和杯墊還有這一對couple雖然年輕,手藝卻有著家庭的溫馨感,不知道越過吧台,彼端的他們是甚麼樣的歷練,挺妙的!


眼鏡咖啡館 (homepage)