銀座 キムラヤ あんバター

キムラヤあんバター　木村家的紅豆奶油麵包

在我的印象中，紅豆麵包是像麵包超人那樣，奶油麵糰、紅豆泥內餡，外表考的金黃微焦，上面還灑著黑芝麻。我一直也沒有對這樣的紅豆麵包有特別的喜好，不會有想吃的時候，但給我吃的話我也不會拒絕的那種感覺。
直到這次去到銀座的木村家，才知道我的世界是這麼的狹隘--

不像一般的紅豆麵包，木村家據說是用老麵麵團去發酵的，所以吃起來麵包特別有嚼勁。用棉紙袋包起來的麵包防止麵包老化失去水分，讓我們這些遊客就算無法馬上食用也不用擔心麵包乾掉。5°C的東京就像一個冰箱一樣，讓麵包裡面的紅豆和奶油(butter)內餡保持半凝固的狀態，回到飯店後仍是好端端的沒化掉。

↑厚實的奶油和綿密的紅豆內餡真是絕配!

麵包的正中間有開兩個"通氣孔"，可以看到裡面滿滿的butter和紅豆餡。奶油因為沒烤過的關係所以呈現我最喜歡的硬度，咬下去的那瞬間就會在口中化開，和從十勝產的紅豆泥seamlessly的結合，在口中奏成美妙的交響樂。那一瞬間，似乎可以看到千秋先輩雙手高舉的指揮著....(?!)

當天，配的是罐裝咖啡。無庸置於的，若有更棒的Italiano的話，我一大早就已經有了完美的句點了，哈哈。

也許因為冬季是草莓季的關係，木村家也有推出草莓奶油(イチゴバター)的口味。草莓散發著甜甜的香味，內餡吃的到草莓的果粒和酸酸的口感，混著butter會有種strawberry jam on butter toast的口味，只是吃的到那種半固體奶油的口感，真的是會讓人瞇起眼睛大叫"好好吃!"。

木村屋総本店(ホームページ)