Yaletown, Vancouver

難得的vacation, 我回到了懷念的Vancouver..
離開五年了, 其實其中來了兩次....第一次很趕...才五天而已, 第二次來辦事情, 跑銀行, 下大雪, 沒去哪裡...五年後, Vancouver辦了第一場的Winter Olympics! 整個城市變的好有活力, 也變的好friendly.
說實在的我這次來, 根本就是一個tourist, 超級丟臉的!


今天這頓餐是老姐在網路上查的, 在很漂亮的Yaletown裡一家叫"BRIX" (官網)的餐廳. 這家餐廳以West coast的食材為主, evening會有 Dine out menu, 比較划算, 所以我和老姐今天的晚餐就選定這家.

Entree - Alberta Beef Carpaccio, with arugula leaves drizzled with Balsamic Vinegar.
最棒的吃法就是把牛肉包著沙拉一起送進嘴巴裡享受! Balsamic Vinegar會讓整道沙拉變的爽口，雖然Arugula會有點苦，不過因為有醋的平衡，讓口裡嚐到的事"清新"的味道，而不是草的苦味!

Entree - Qualicum Bay Scallops with Fried Rice.

這道Entree看似可以自己當道主菜啦! 炒飯上面的扇貝外圍其實還有捲一層薄薄的培根，外皮脆、內裡嫩....應該是外表煎過以後再用烘烤的?
炒飯旁邊配的其實是醬油，這毋庸置疑的是不會難吃的。也因為有醬油和炒飯，整體吃起來感覺比較東方味。這道真的超級好吃，人間美味!

Main course: West-coast grilled salmon with mash potato.
在Vancouver, 不吃salmon就白來了。不過這道差強人意...
由於魚的處理方式是火烤，所以原本油脂和水分就已經偏少、再加上mash potato，雖然旁邊佐有蘿蔔醬，仍讓這道菜口館偏乾。

Main course: Medium rare grilled lamb chops
我是一個很討厭啃骨頭的人，所以當初在點這道的時候猶豫了一下。
不過這道卻是讓我大大的驚艷，成為這次dinning out最棒的一道菜! 羊排無腥味，代表食材很新鮮。Medium rare 很多汁卻不生，外圍煎的微酥...我們兩個都啃到見骨了才肯罷休。


Dessert - Mandarin & Lemon Sorbet
看了這兩個口味，兩個人不用多想，就選擇了它。
在吃過幾道鹹的菜之後，它剛剛好可以解解膩，清清口中的味道。
很清爽的一道飯後甜點....事實上它一點都不甜，適合喜歡成熟口味的人...


也許是 Vancouver, Yaletown有很多這種 fusion 的餐廳。
這次回去朋友帶我去另外一家也是fusion的bar/restaurant...
當我看到menu裡面的菜色時，心中忍不住的想要笑 -- 竟然有滷牛肉! 呵!
我想，只是把西方社會習慣的Gravy Sauce或是Steak Sauce換成 soy sauce....這樣就變成fusion啦?! 那我想我在Vancouver 開滷味攤應該也會滿成功的....

不過那家餐廳真的在用餐時間都座無虛席。

...不過一間餐廳要成功，本來天時、地利、人和都要考量進去。

想開一家餐廳是簡單的，要擁有上面這個三個條件同時存在，卻是難的。

...不過，雖然沒有實現過，但我也曾未放棄過這個夢想。